什么才是品茶的最高境界？美学大师朱光潜这样回答

什么是泡茶？

选用适合泡茶的水、茶具，取用适量茶叶，把握好水温、水量和冲泡次数，用水冲泡茶叶，浸泡出茶叶的香气和滋味，就是泡茶。泡茶、品茶为人们身心带来愉悦，历来被用以修身养性。中国是茶的原产地和发祥地，茶从最早的药用、食用，慢慢转变为饮用延续至今。

茶作为日常饮品，其煮泡方法随着茶的形态不同而变化。明代以来，散茶大兴，沏泡茶叶的方法沿用至今。因为不同的茶叶的特性不同，所以泡茶的方法也略有不同。学习泡茶一方面可尽享茶的香醇，另一方面可修养身心，提升自己的精神境界。

如何品茶？

由饮到品，喝茶从纯粹的满足生理需求上升为一种身心共同参与的精神活动。品茶被视为一种艺术，重在鉴赏、品味茶的各种不同，茶的制作工艺、色泽、香味、冲泡方式和水韵都是品茶的范畴。在品茶中体味精神的享受和思想的升华，对修身养性和学习礼仪有重要的作用。

美学大师朱光潜先生曾经说过:“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”精心地沏好一杯茶之后，举杯品饮，在茶中暂时忘却烦恼，休憩心灵，这应是品茶的最高境界了。

泡茶前我们需要了解什么？

开始学习泡茶前，需要了解水质对茶的影响以便择水；应了解要冲泡的茶叶的种类和品质特征；以便控制泡茶时的水温和时间和选择适用的茶具；熟悉茶具，可以使冲泡过程更顺畅；熟悉各种冲泡技巧，选择合适的冲泡方法，保证茶汤香甜适口。