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不管是做蛋糕还是做甜品，很多时候都离不开鸡蛋。那么那些对鸡蛋过敏，不是不能吃上这些美味的糕点了吗？还有今天已经吃了含有很多鸡蛋的食物了，但是还想吃其他甜品。这时候可以考虑用鸡蛋的替代品做出的甜品。下面一起来看看吧！ 【香蕉】 替代糕点情况：香蕉面包、无脂饼干、面包、松饼、煎饼 方法是用勺子将半根香蕉完全捣烂，成泥状，这样的份量就可以替代一个鸡蛋。 但是过熟的香蕉是不适合使用的，因为过熟香蕉的香味可能会掩盖其他食物的味道。如果你选用了香蕉替代，做出的甜品将会留下淡淡的香蕉味，而且增加了甜度。 【嫩豆腐】 嫩豆腐是一种很好的鸡蛋替代品，它可以增加蛋糕、饼干、面包和布朗尼水分和口感。将60克的嫩豆腐放进搅拌机里搅打至完全均匀细腻无颗粒，这样就是一个鸡蛋的份量。 替代糕点情况：乳蛋饼或蛋奶冻 【酸奶】 纯素酸奶或普通酸奶，用量四分之一杯（约四汤匙）可以替代一个鸡蛋。 适于制作： 巧克力饼干或布朗尼 【苹果酱】 不加糖的苹果酱称量四分之一杯约60g，可以替代食谱中的1个鸡蛋。 适于制作： 面包、松饼、蛋糕、茶杯蛋糕 【坚果黄油】 坚果黄油的奶油质地特别适合制作煎饼、烤饼和巧克力蛋糕。只要用3大茶匙的奶油状的坚果黄油即可代替一个鸡蛋。 适于制作：饼干、煎饼、布朗尼 同样可以替代鸡蛋的，还有奇亚籽， 亚麻籽，鹰嘴豆面粉等。不过这些在我们生活中并不常见。最后说一说烘培买厨具，用具怎么样最省钱。烘培这一块，特别建议是买套装的，别因为需要一个电动打蛋器，一个电子称或者其他就单独购买，这样特别不划算。网上购物比如某宝，一些烘培套装，往往单独买一个的价格就可以买全套配送的小用具比如手动打蛋器，蛋清分离器，烘培手套，蛋糕模具。这样一套买下来比分别单独购买划算多了。而且像刮板，蛋清分离器大多数都是可以配送的。 |
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