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每天早上用沸水冲鸡蛋，再滴上少许香油，这就是我们俗称的“鸡蛋茶”嘛，小时候也经常会这么喝，尤其是有时候“上火”了，老人们都会用这个来降火。 用沸水冲鸡蛋，做法非常简单方便，一定用刚烧好的开水，一边冲一边搅鸡蛋，把蛋花打开这样更容易熟透，然后放一会儿，让蛋花汤凉一些之后，放上几滴香油，就可以喝了。 这么吃的好处，对于经常喝水太少的人来说，一大碗鸡蛋茶可以补充大量的水分，也是为什么很多人“上火”以后喝了鸡蛋茶，感觉到自己喉咙痛，嘴巴痛的症状好转了的原因。 除了水分之外，还有营养方面的好处，鸡蛋是我们日常生活中常见的蛋白质来源，容易被身体吸收，而且还含有维生素B，维生素D等多种维生素，而且做起来非常节省时间，如果是早上起来着急上班，比起需要长时间做的粥，一碗鸡蛋茶几分钟就可以搞定了。 做鸡蛋茶的鸡蛋，最好选择新鲜的鸡蛋，这样做出来味道才好，而且也可以尽量避免万一没有做熟，引起的腹泻。大家在做的时候，一定要注意，水温够高，把鸡蛋充分冲熟，冲的时候用筷子充分搅动，放置一会儿不仅仅是为了放凉，也是为了让鸡蛋熟透。 |
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