洋葱，是比较常见的食材，价格很便宜，夏季的时候，小七很喜欢买一些回来，凉拌或者热炒都可以，洋葱的口感很清脆，吃起来还有丝丝甜味，常吃洋葱还能预防心血管方面的疾病，对身体特别好，而且洋葱有明目护肝的作用，用眼一族不妨多吃，能够缓解眼睛的疲劳，使视力更加清晰。
洋葱中的辛辣味，还能帮助刺激味蕾，增加胃液，促进食欲的消化，不仅降三高，还能帮助体内刮油，排毒，肠道越来越干净，身体也轻松了，这次呢，小七用洋葱和鸡蛋一起炒，美味极了，做法还比较简单，鸡蛋中的蛋白质很丰富，还能快速的被吸收，在瘦身的时候，还能给身体补充营养。
洋葱炒鸡蛋，做这菜前呢，我们先准备2个洋葱，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许，食用油适量，先把洋葱处理下，清洗干净后切成片状，再把鸡蛋打散在碗中，搅拌后放在一把。
紧接着，开火后倒入适量的食用油，油温达到要求时候，先把鸡蛋液倒入锅中，煎成两面金黄，装盘备用，锅中再倒一些油，将洋葱放锅中，用旺火快速的翻炒，等到食材断生，加上鸡蛋进去，放上盐，鸡精炒到入味就可以出锅了。
