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羊肉大串;
腌料配方;
烧烤鲜香粉160克,王守义麻辣鲜47克,孜然粒64克(炒香,粉碎),白胡椒粒16克(粉碎),薄荷叶粉16克(粉碎),苏子粒48克(炒香,粉碎),十三香36克,双味牌牛肉香精35克,味精48克,盐480克,
以上所有材料混合一起搅拌均匀备用,
羊肉一斤切1.5厘米方块,加入腌料8克,淡奶油5克,
拌匀腌制三小时后即可使用。
将羊肉串放烤炉上(350度),烤制肉质发白(九成熟时)刷油,撒辣椒面2克,孜然粉2克即可,
来自: 泰囧123156 > 《饮食》
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