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制作豆角酿肉，我们需要的材料有：豆角、猪肉、香菇、生抽、蚝油、盐、糖、生粉和水。↓ 我们要选择颜色深绿的豆角，这才是新鲜豆角。如果颜色泛黄，则说明已经老了。↓ 另外，我们要选择比较细的豆角，方便一会做造型。↓ 把香菇切碎加到肉末里，加入生抽、盐、生粉，搅拌均匀后腌制半小时。↓ 把豆角清洗干净，去掉头部和尾部。↓ 烧开一锅水，水里放一点油和盐，然后把豆角放进去焯水。↓ 半分钟后，把锅里的豆角捞出来，放进凉水里泡一会，这样可以防止豆角变黑！↓ 找到豆角的中间点，交叉成手腕大小的圆环，像编花环一样，将长出来的部分不断地缠绕进去。↓
将最后多出来的一截剪掉，绿色的小手镯就出现了。↓
接下来就开始酿肉了。先把肉团成和豆角环差不多大小的团子，然后压进去。注意！不用把肉压成平平扁扁的，稍微圆点胖点，造型会更可爱哦！↓
现在就可以把豆角酿肉下锅煎了。热锅热油，把酿好的豆角一个个放到锅里慢慢煎，用筷子小心翻动。注意千万别用铲子！↓
锅里冒出了滋滋声，豆角酿也已经变成金黄色时，取一个小碗，倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉和水，调成汁，倒入煎至金黄的豆角酿里。↓
盖上锅盖，中火焖三分钟，焖至还剩下一点汁的时候就可以关火出锅啦！↓
中秋创意团圆菜“豆角酿肉”上桌啦！豆角的清香和浓浓的肉香搭配在一起，真让人欲罢不能！↓
自制史上最有创意豆角菜的方法，你学会了吗？赶快做来和家人一起分享吧！ |
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