每100克大豆所含有的营养成分： 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 钙（毫克） | 191 | 尼克酸（毫克） | 2.1 | 磷（毫克） | 465 | 维生素E（毫克） | 18.9 | 钾（毫克） | 1503 | 维生素A（毫克） | 37 | 钠（毫克） | 2.2 | 胡萝卜素（毫克） | 220 | 镁（毫克） | 199 | 水分（克） | 10 | 铁（毫克） | 8.2 | 热量（千卡） | 359 | 锌（毫克） | 3.34 | 能量（千焦） | 1502 | 硒（微克） | 6.16 | 蛋白质（克） | 35 | 锰（毫克） | 2.26 | 脂肪（克） | 16 | 碘（毫克） | 9.7 | 碳水化合物（克） | 34.2 | 硫胺素（微克） | 0.41 | 膳食纤维（克） | 15.5 | 核黄素（毫克） | 0.2 | 灰分（克） | 4.6 |
以上参数仅供参考。 |
