这种小零食馋死我了，不用烤箱，每个都煎香酥脆，孩子天天都想吃

暑假，家里的小孩都不用上课，每天缠着我给他做好吃的，我想到了一道营养美味的小点心，这种小零食馋死我了，不用烤箱，每个都煎香酥脆，孩子天天都想吃！有的人嫌家里没烤箱，什么都做不了，但事实上，这道美味不需要烤箱也能做得出来，我家孩子最爱这么吃了，非常方便又好吃，而且老人小孩都爱吃，这样子做，简单好吃又非常的实惠，只需要简单几步就可以轻松完成一道美味，一上桌就被人抢个精光！快点行动起来跟我一起做做这道美味小吃！

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炸丸子

By 美食小编

配料：

猪肉馅 500克、淀粉 15克、葱 5克、蒜 5克、生抽 5克、胡椒粉 5克、精盐 2克

烹饪步骤：

1.准备蒜末、葱末

2.碗中倒入猪肉馅，加入淀粉、胡椒粉、生抽、盐，葱末、蒜末，搅拌均匀

3.锅中倒油，用小勺将肉馅团成丸子，小火炸至丸子熟透

4.出锅即可食用

烹饪小贴士：

1.食材的选择不是固定的，要看相对应的做法，炸丸子也不例外。油炸食物吃的是一个整体的口味，可以简单地用“粗犷”二字来形容，不要求食材太细腻，所以要选择肥瘦相间的五花肉。五花肉处理干净之后就要开始剁制，这时要注意了，不能剁得太细，就如上面所说。另外一个原因，如果油炸食材加工的过细，油份会很容易浸透食材，导致整个食材太过酥脆，基本上就没有什么嚼劲了，大家要知道这个原理。

2.炸丸子，最怕的就是丸子太过松散，如果太过松散，不仅炸出的丸子很不容易成型，而且口感不好，有一种吃油渣的感觉，所以裹出来的丸子必须要紧致。这里就要用到两种辅助食材，一个是鸡蛋，一个是淀粉。在加入姜末、食盐、生抽等几样最基本的调味品之后，还要再磕进去一个鸡蛋和适量淀粉，顺时针往一个方向搅拌，搅拌的时间越长越好，搅拌的过程中可以适量加一点食用油，这样拌出来的馅料会更加顺滑和紧致。

自己做的丸子，会比外面的差吗？