“宁可食无菜,不可食无汤”,这种观念一直影响着广东人的饮食习惯,也让炖汤,在广东人的食谱中排到了前几名。 秋天的气温比夏天要低很多,晚上丝丝的微风让人觉得真舒服。不过也别掉以轻心,“秋燥”可是个难关,要好好度过,来补充缺失的水分,避免出现嗓子干、咳嗽等情况。 咸鱼百科 广东人秋季一般都会用这花来煲汤喝,清热润肺,去秋燥,它就是霸王花,又名剑花,有着硕大无比的花朵而得名,是极佳的清补汤料,煲好的汤水,清甜爽滑不油腻,还带着它独有的鲜香,滋味非常好,用来清热润肺去秋燥,简直绝了! 下面哈妹分享一道霸王花猪骨汤的食谱给大家,没吃过的朋友可以试试,汤汁真是鲜到没朋友。 霸王花猪骨汤配料: 猪骨400克、霸王花25克、红枣8粒、枸杞适量、黄芪适量、姜小块、芡实适量、盐适量 烹饪步骤: 1.猪骨焯水、捞起过冷水、沥干 2.霸王花清洗干净 3.清洗干净枸杞、黄芪、芡实、红枣去核、姜去皮切片 4.把所有材料放入锅内、加入适量清水、大火烧开、小火慢煲1-2小时、饮用前放盐 5.滋润清甜的汤就煲好啦。
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