营养主食——补钙包子

有人喝牛奶会引起不适或不喜欢喝，可牛奶的营养素非常密集，更是钙的良好来源，尤其是对生长发育的孩子来说是非常好的补钙食品，那么不爱喝牛奶或不适应该怎么办？其实可以采用“把牛奶吃下去”的策略，今天分享一款美味包子，告诉你如何把牛奶吃下去；

原料

• 面粉200g

• 猪肉75g

• 豆腐干75g

• 油菜75g

• 木耳适量

• 虾皮适量

• 牛奶适量

辅料

• 葱2根

• 盐适量

• 五香粉适量

• 香油适量

• 酵母适量

制作过程

1,将面粉中加入酵母，用牛奶和面成面团（不加水）；

2,将面团放至温暖的地方盖上盖子或保鲜膜进行发酵；

3,准备包子馅的原料：猪肉馅、豆腐干、小青菜、虾皮、木耳、小葱、虾皮；

4,将猪肉馅倒入盆中，青菜洗净切碎，豆腐干切碎，木耳泡发洗净，切碎，虾皮冲洗干净，小葱切碎；将这些切碎的食材分别倒入盆中；

5,加入盐、香油、五香粉搅拌成包子馅；

6,将发酵好的面团揉匀，搓成条，做成大小相同的剂子；

7,用擀面杖擀成圆形的包子皮；

8,包入包子馅，

9,一只手托着包子，一只手依次将包子边缘捏合；

10,包子包好后饧发10分钟左右；

11,开水上锅，盖上锅盖蒸25分钟即可；

12,蒸好的包子；

13,早餐搭配：杂粮豆浆+牛奶补钙包子+西兰花香菇+樱桃；

14,成品图特写。

烹饪技巧

• 1、 肉眼如何判断面发好了：首先看表面，会出现很多气孔，其次看膨胀的状态，大概是最开始的2倍大；揉好后切开，内部会有均匀的气孔；2、 擀包子皮的时候，一定记得边缘薄，中间厚一些；3、青菜可以换成其它时蔬，比如小白菜，小油菜，菠菜等；4、也可以不加盐，用生抽来调味；

适宜人群

标签

补钙

餐次分类

推荐理由

这款包子用牛奶和干酵母一起加入面粉中和面，不加水，让面团充分吸收牛奶，发酵之后做出来的包子质地柔软，味道香浓，颜色洁白。有很多宝宝不爱吃蔬菜，有时候我们可以采用把蔬菜“藏起来”的方法，比如做包子、饺子、馄饨等，让宝宝慢慢熟悉蔬菜的味道，也许以后宝宝就慢慢爱上了吃蔬菜；这款包子用牛奶和面，搭配豆制品、猪肉、青菜、木耳等食材，这样搭配，不仅富含钙和蛋白质，而且还可以提高营养素的吸收利用率；牛奶包子非常适合早餐，推荐搭配豆浆或粥、米糊等一起食用；

小贴士

包子一次可以多包出来些，然后放到冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸食就可以；