每一道茶,都有着别样的精彩。 对于茶的口感,你也许听过这么一段话: 一道水,二道茶, 三道四道是精华,五道六道也不差, 七泡有余香,八道有余味, 九道十道仍回味。 这话没毛病,但也不完全对,因为茶类不同。 今天来举几个例子。 绿茶和黄茶,最常用玻璃杯泡法, 最佳滋味在前两道。 盖碗泡嫩度高的红茶,五道之内为最佳口感。 白茶和铁观音,滋味集中在三至七道。 铁观音七泡仍有余香,白茶则七泡仍有滋味, 年份长一点,嫩度稍低的白茶, 泡后可再煮饮。 黑茶,三至十道最佳。 冲泡完后也可以继续煮饮。 按不同茶类的特性,主要滋味集中在上述几道。 想知道哪一道最对口, 还需不断地冲泡、品饮, 找出自己最喜欢的那一道口感。 —— 兰台咏歌 看蒲质易凋,何如松茂 菊花已老,须是梅开 万事何难,时来得做 且信天工次第排 从今去,愿径游璧水 直上兰台 文字内容纯属个人意见, 力求客观真实。 原创文图,兰台首选朱朱作品。 |
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