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喝过红茶的朋友都知道，红茶在六大茶类中不是耐泡的那类，因为大多数红茶是红碎茶，由于茶叶中的物质比较容易浸出，所以耐泡程度很差，只能喝上1、2泡。但是有一种红茶却不同，那就是“滇红”。 ▼ 滇红，是以大叶种红茶拼配而成，其外形身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强。 ▼ 制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。那么红茶中的滇红为何耐泡呢？ 滇红耐泡的原因： ▼ 云南大叶种 ▼ 决定了它条索粗壮、极具野性美的干茶外形 百年老茶树 ▼ 决定了它温和柔润、不刺激的独特滋味 重揉捻、重发酵 ▼ 决定了它出味快、耐冲泡的品质风格 ▼ 如何保证滇红的品饮滋味呢？ 掌握基本的泡茶要素就可以了： 茶器：可以选择盖碗出汤泡法或者壶泡法，不要用紫砂壶。 ▼ 投茶量：4-5g 水温：高于95℃，低于100℃ 冲泡手法：采用温润泡法。壶嘴低就，定点注水，有利于发挥古树茶的细腻茶性。 坐杯时间：前7泡即泡即出，无需坐杯，后面可根据汤色深浅适当延长坐杯时间。 ▼ 泡好的古树滇红有独特的琥珀汤色，相较于一般的红茶汤色深，红艳剔透，蜜香细腻，甜美，开始几泡显现不出来，到四五泡古树滇红的硬朗风味始现，潜藏的张力着实让人惊艳，连续十余泡仍有很沉稳的香气。 ▼ 红茶中的滇红着实让人惊艳，使人一喝就会爱上，所以滇红茶历来是被老茶友津津乐道的，如果你还没尝过，赶快试试吧。 |
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