 第一道：韭菜苔炒鱿鱼  食材：鱿鱼须200克、韭菜苔300克、小米辣数个、生姜4克、盐1茶匙 做法： 1、先准备好鱿鱼须、韭菜苔、小米辣等食材。 2、将鱿鱼须清洗干净后切成四厘米长的小段。 3、韭菜苔切成二三厘米长的小段。 4、热锅热油，放入鱿鱼、辣椒、姜丝，开大火爆炒3分钟盛出。 5、再倒入韭菜苔、盐、鸡精，开大火继续翻炒2分钟。 6、炒至韭菜苔变色了再撒入点胡椒粉炒匀即可关火。  第二道菜：素炒藕带 食材：藕带500克、尖椒3个、蒜头3粒、盐1茶匙、鸡精少许、醋少许  做法： 1、先准备好藕带、尖椒等所需食材， 2、将藕带老的部位削去刮丝后再用水清洗干净，斜着切成小段备用， 3、将尖椒斜着切成小段，喜欢蒜味的话，可以再拍点蒜碎， 4、热锅热油，放入尖辣椒和蒜碎炝锅半分钟， 5、倒入藕带、加盐、醋、鸡精，开大火爆炒2分钟， 6、快出锅的时候，再撒入胡椒粉翻炒均匀，即可关火。  第三道菜：小白菜炒蘑菇 食材：小白菜400克、蘑菇6个、小米辣2个、盐1茶匙、鸡精少许  做法： 1、先准备好食材，洗干净的蘑菇用刀切成薄片。 2、小白菜洗干净后，将根部切去。 3、锅中烧开水，倒入小白菜焯水2分钟后捞出过凉水。 4、热锅热油，倒入蘑菇、小米辣，开中火翻炒至微微发软。 5、热锅热油，倒入小白菜开大火翻炒1分钟。 6、倒入蘑菇、小米辣、盐、鸡精开大火继续炒2分钟关火。  第四道菜：鱿鱼炒毛豆 食材：鱿鱼300克、毛豆200克、黑木耳60克、红干椒5个、生姜3克、蒜碎少许、葱1克、胡椒粉少许、盐1茶匙  做法： 1、鱿鱼提前打花刀，刀口斜着划小格子，然后再切成小块。 2、备好其他所有食材。 3、热锅热油，下入红干椒、姜丝、蒜碎爆香。 4、开大火，并倒入鱿鱼花爆炒2分钟盛出。 5、热锅热油，倒入毛豆爆炒3分钟，炒至毛豆8成熟。 6、放入炒好的鱿鱼花、黑木耳、盐、胡椒粉，开大火爆炒2分钟，至汤汁浓稠关火。  第五道菜：枸杞鲫鱼汤 食材：鲫鱼5条、生姜丝3克、小米辣2个、葱花5克、香菜1棵、盐1茶匙、鸡精少许、枸杞数粒  做法： 1、先准备好鲫鱼、生姜等食材，把鲫鱼刮鳞、去腮去内脏后清洗干净，内部黑膜要刮干净。 2、热锅热油，下入鲫鱼，将锅拿起来摇一摇晃一晃开中火慢煎至两面微微金黄状。 3、加入3碗温开水，放入生姜、小米辣开中小火慢熬20分钟左右。 4、一开始刚熬开后，会浮起很多油沫，油沫要用勺子舀出。 5、接着继续熬，中途加盐和鸡精、枸杞，一直熬到汤又浓又白。 6、快出锅的时候，再放入葱段或葱花、香菜即可关火。  |
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