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这道凉拌干丝本来是安排在上周二发布的，上周天气还是比较热的，发凉菜也合适。但因为上周家中有事，公众号就停更了几天。最近天气凉快了，希望今天分享给你的凉拌干丝，也能让你有跟学的心动。 我是很喜欢吃豆制品的，到东北水饺店吃水饺时，凉拌干丝是一道我必点的凉菜。今天我做的凉拌干丝用到的主材是“厚千张”，各地叫法不一，你那叫它什么了？可以留言来说一说！ 凉拌干丝 【食材】 千张2张 / 胡萝卜1个 / 黄瓜1个 生抽1勺 / 辣椒油1勺 /香醋1勺 香油、盐、蒜瓣、香菜适量 [ 做法 ] - 1 - 胡萝卜洗净，去皮切丝。 - 2 - 黄瓜洗净切丝。 - 3 - 蒜瓣剁碎。 - 4 - 千张冲洗干净，改刀。（千张各地叫法不一，我这个是厚千张，有些地方也叫豆腐皮。） - 5 - 然后再切成细的干丝。 - 6 - 锅中水烧开，放入干丝和胡萝卜丝煮30秒左右。 - 7 - 捞出干丝和胡萝卜丝，放入准备好的凉开水中。 - 8 - 过凉一下，然后捞出沥干。 - 9 - 将干丝、胡萝卜和黄瓜丝放入盆中，调入盐、蒜末、香醋、生抽和香油。 - 10 - 再调入辣椒油。（辣椒油的做法，可以点击→详细做法。） - 11 - 最后撒入少许香菜段，搅拌均匀。 - 13 - 装盘上桌即可。这样一道凉拌菜，对爱吃豆制品的你来说，肯定很爱的 快速搜索 我的500道食谱 |
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