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有，喝酱香的看不上喝浓香的，喝浓香的看不上喝清香的，这就是最大的区别。有些时候喝酒也成为了显摆的方式。不管你承不承认，内心都是这样的。除非你没钱。 因为在工艺上：酱香酒一直采用的是传统工艺，工艺复杂，茅台为9次蒸.8次发酵.7次取酒。也就是一年十二个月高粱反复发酵（7次），反复取酒。然后装坛。而五粮液是发酵四次，取四次。发酵周期是三个月。人工成本很高。浓香型次之。清香型的相对简单。 在窖藏上：正宗的酱香型白酒需要窖藏3年以上才能面世，浓香型白酒一年，清香型几个月就可以面世。 原材料上：茅台为单粮型发酵的白酒（高粱），而五粮液为五种粮食发酵（高粱.大米.糯米.小麦.玉米），清香型相对就更简单。 ....... 我们可以看出，在同一级别上。每一个工序成本似乎是，酱香》浓香》清香 而钱作为衡量价值的体现，自然投入成本越多的，其价值就越高。 口感上的区别不同的人喝一定都会喝出不同的口感，是无法讨论完的，所以我们的同一采用第第三届品酒会专家采用的标准。 酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。 浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。 清香型酒：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。 白酒的主要香气成分是低级脂肪酸酯和低碳的羰基化合物；主要呈味物质是酸类、高级脂肪酸酯和多元醇；此外，酚类化合物、芳香族化合物也是某些酒的重要香味成分。 不同香型的香气主体： 酱香：主体香气未能确认，酯类成分最复杂，各种酯都有，但总含量低于浓香。 浓香：己酸乙酯、丁酸乙酯 清香：乙酸乙酯、乳酸乙酯 外观上的区别(白酒编号）国家为方便管理，也给每一种香型打上了编号 酱香型白酒：GB／T 26760—2011 浓香型白酒：GB／T 1078．1．1—2006 清香型白酒：GB／T 10781．2—2006 每个人口味不一样，喜欢的酒自然也不一样，不必要因为香型而放弃一类酒。白酒是一种传统的饮品，这么多年来深受欢迎，如何才能更好的区分各种香型的白酒，需要我们的多喝多体会，多识广，自然就分出来了，那些书面标准看了等于白看。如果想要有品酒师那么细腻的技术，是需要专业的训练和不断的练习的。 最后介绍一下自己，我是一名品酒师。喜欢研究白酒文化。给酒友推荐性价比高的好酒，如果你也喜欢美酒，可以帮我点一个关注。 |
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