红烧冬瓜

冬瓜是一种药食两用的瓜类蔬菜，具有清热解暑、利尿消肿、保肝护肾、降血压血糖等功效，还是姑娘们公认的减肥消脂蔬菜，营养丰富，非常适合气候炎热的夏天食用。

原料：冬瓜、香菜、姜、老抽、盐、糖

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤洗净，切成约1厘米厚的块儿；香菜洗净；姜切末；
2. 锅中热油，放姜末爆香，再放入冬瓜煸炒，加老抽、盐、糖调味，继续翻炒一会儿后，加入适量清水焖煮；
3. 冬瓜煮成透明状，收汁关火，撒上香菜即可。

kaka叮咛：

1. 挑选冬瓜时，尽量选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软不腐烂，用手掐一下冬瓜皮，皮硬肉质密的冬瓜口感好；

2. 冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜食用。