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每次到过年过节时，餐桌上都会有很多美味的菜，但是大鱼大肉吃多了，还是想吃一些清淡的来“刮刮油”。小编给大家推荐一道菜——鸡蛋炒大葱，鲜香美味。经常吃这道菜，润肺三高也降了，非常好。鸡蛋含有丰富的营养，蛋白质、氨基酸和脂肪，多吃鸡蛋是有好处的。目前鸡蛋的价格才四五块钱一斤，三四个鸡蛋就能炒一大盘够全家人吃了，算下来也就2块钱不到。大葱含有丰富的维生素C，能够加速血液循环，三高自然就降下来了，所以让鸡蛋和大葱是一对“好搭档”。 北方人喜欢吃大葱蘸酱，南方人炒菜也要放大葱，是什么原因呢？因为吃大葱能带来很多好处，经常吃葱的北方人，身体都很强壮结实。大葱含有很高的营养价值，包含大量的葱蒜辣素，能杀菌，吃大葱也能促进消化，增加食欲，真是好处很多。鸡蛋炒大葱这道菜色香味俱全，让人非常有食欲，可以每天做着吃。做法很简单，小白都能做，可以配米饭吃，还能作为下酒菜。夏天到了，温度升高后大家没有食欲，多吃这个菜最好了。 【鸡蛋炒大葱】 材料：4个鸡蛋，2根大葱，食用油、食用盐。（材料很简单） 【制作方法】： ①从市场上买新鲜的大葱，不用剥皮，用清水洗干净后，用刀切葱大小一样的葱段，放在盘中等会儿用。在一个干净的碗中打4个鸡蛋，用打蛋器或是筷子把鸡蛋搅拌均匀，直到鸡蛋液的表层泛起很多的起泡为止。 ②锅在灶上开火烧热，在锅底倒上一些食用油，油温烧至五成时，就把鸡蛋液画着圈的倒进油里，用大火把鸡蛋油煎至表面变金黄，还用用铲子把鸡蛋翻个面，然后把大火转为中火，倒入刚切好的大葱段，用铲子把鸡蛋弄碎，快速翻炒一会儿，再撒点盐调味，当鸡蛋变得双面焦黄后，尝一下咸淡后就能出锅了。 一盘色香味俱全的【鸡蛋炒大葱】就做好了，只需要两步就做好了，整个过程可以说只需要5分钟，很简单吧！喜欢吃的朋友赶紧自己试一试吧！做给家人吃，又好吃又有营养。 【需要注意的地方】 ①做鸡蛋炒大葱，一定要控制好火候，火不能太大，也不能太小。鸡蛋下锅后，首先要用大火把鸡蛋煎成固定的形状，然后用中火来翻炒鸡蛋，直到炒至鸡蛋双面焦黄就炒好了。一定要注意，不能一直用大火，那样很容易把鸡蛋炒糊，就把这道菜给毁了。 ②炒鸡蛋，假如有些人不习惯吃大葱，受不了它辛辣的口感，也可以把大葱换成韭菜，这样炒口感和味道也是非常好的。 |
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