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导读：做辣椒炒鸡蛋时，掌握3大技巧，辣椒好吃又入味，上桌抢着吃 入秋后，大量的蔬菜都已经上市了，最近我看到蔬菜价格都涨了，尤其是辣椒涨的挺快的，前段时间才5毛钱一斤，现在已经2块钱一斤了，辣椒的价格即使再贵，我家也得经常买点吃，因为我和家人都挺喜欢吃辣的，可以说是这顿饭没有点辣味，就一点食欲都没有！今天我给大家分享一下家常菜，那就是辣椒炒鸡蛋，虽然看起来很家常的，但是有很多朋友做的既不好吃，也不好看，辣椒炒鸡蛋时，先炒辣椒还是鸡蛋，很多人做错，难怪不好吃还粘锅！  【原材料】：辣椒、鸡蛋、姜面、食盐、花椒粉、食用油。 【制作步骤】     第三步：在锅里倒上油，把辣椒倒进去，先不要着急翻动，等到鸡蛋微微定型再搅拌，大约翻炒2分钟就可以出锅了。  1：做辣椒炒鸡蛋时，先把辣椒籽取出来，再把辣椒切成块，在辣椒里面加上食盐、花椒粉和姜面调味，再加上鸡蛋搅拌均匀，使每块辣椒裹上一层鸡蛋液，再加上一勺面粉搅拌均匀，面粉不用添加很多，只要是搅拌到里面黏稠就可以。 2：把辣椒鸡蛋液倒在锅里，先不要着急翻动，等到鸡蛋微微定型后，先轻轻的翻动一下，防止粘锅底，大约翻炒2分钟，鸡蛋和辣椒都炒熟出锅。 这就是家庭版辣椒炒鸡蛋的做法，你们觉得此做法怎么样，和你在家做的一样吗？做辣椒炒鸡蛋时，把鸡蛋和辣椒搅拌在一起，一块下油锅，这样炒出来的辣椒，都裹上一层鸡蛋液，会格外的好吃！如果你先炒鸡蛋的话，辣椒和鸡蛋的分离状态的，如果先炒鸡蛋的话，就会产生鸡蛋先熟，辣椒后熟，这样鸡蛋液不会入味，所以把食材都放在碗中，一块下油锅炒的更好吃，如果你看到这篇文章，不要忘记收藏起来，有时间 |
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