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很多人在了解了中国文化时，一边会感叹中国文化的博大精深，一边又会因为古人的一些“骚操作”而弄得哭笑不得，其中最让人无奈的，就是中药材的名字。 就拿石松来说，原本它是在农村非常常见的植物，但它却有个很狂野的名字，叫“过山龙”，因为它远远看上去，确实像龙一样，但是这个体积却有点过于小了。除了入药之外，它还因为奇特的长相拥有很高的观赏价值，也算是混出名堂了。  另外一种和长相密切相关的，就是狗脊了，和牛膝一样，它因为外形长得像狗脊，才获得了这个贴切的名字，虽然看起来丑，但它治疗效果也和骨头相关，有强腰膝，祛风湿，固肾气的效果，这种双重贴切法还真是让人无处吐槽。除了以貌取“药”，古人还会根据药材的来历取名，比如用鸡的肌胃洗净晒干制作成鸡内金，是不是真的金子大家一眼就能看出，但是它那治疗消化不良、脾胃虚弱、食积胀满的效果对于肠胃不适的人来说，确实是如金子一般值得追求的存在。 砂仁的外观 在中药材中，长相比较奇怪的还有四大南药之一的砂仁。砂仁发芽之后长势看起来非常正常，它是散状茎，根茎一般都匍匐在地面上，因为是多年生草本的关系，所以一般都长有被褐色膜质鳞片。它的叶子一般都是长披针形，而且非常光滑，开出的花形是穗状，看起来似乎和其他植物没有太大的差异。其实，砂仁是热带和亚热带姜科植物的的果实，怪，也就怪在它的果实上。 在果实成熟时，砂仁是椭圆形的紫红色果实，一旦变干之后，表面就会出现凹凸不平的褐色柔刺，这些柔刺让砂仁看起来就像是被砂子裹着的石头一样，也难怪会有这样一个像石头品种一样的名字了。因为外观的缘故，砂仁在历史上出现过很多别名，比如《药性论》把它叫做缩砂仁、缩砂蜜，《海药本草》叫它缩砂蔤，《南越笔记》还好一些，因为砂仁出产最好的地方就是阳春，所以《南越笔记》把砂仁叫做阳春砂仁。在《饮片新参》中，砂仁又摇身一变，改了个洋气的名字，叫西砂仁。不过，不管名字怎么变，现在统一都称它为砂仁。 砂仁的药典记载 因为砂仁有1300年的入药历史，所以关于它的药用记载也很多，而且治疗的药方也多的数不胜数。在《活幼心书》中，有记载一份名叫“缩砂饮”的复方，它的主要作用就是和胃气，消宿食，理腹痛，快膈，调脾，只需要准备上沉香一两，缩砂仁、乌药各二两，净香附四两，甘草（炙）一两二钱，再用“上除沉香不过火，余四味锉焙，仍同沉香研为细末。每服一钱，用温盐汤无时调服，或空心烧盐汤调下亦好，紫苏，枣汤尤妙”的方式来制作即可。  《纲目》里的缩砂酒就比较简单了，这个方子的主要作用是“消食和中，下气止心腹痛”，只需要用“砂仁炒研，袋盛浸酒，煮饮”即可。 《简便单方》关于砂仁的使用记载是治疗痰气膈胀，用法是“砂仁捣碎，以萝卜汁浸透，焙干为末。每服一、二钱，食远，沸汤服。” 《古今名医方论》香砂六君子汤所治的是“气虚肿满，痰饮结聚，脾胃不和，变生诸症者”，方子是“人参一钱，白术二钱，茯苓二钱，甘草七分，陈皮八分，半夏一钱，砂仁八分，木香七分，生姜二钱。水煎服。“ 《济生方》缩砂散就不再是治疗肠胃了，而是专治“治妊娠胃虚气逆，呕吐不食”，使用时“缩砂仁不拘多少。上为细末。每服二钱，入生姜自然汁少许，沸汤点服，不拘时候”。相当的简单粗暴，但是既然能被记载下来的话，就证明它的效果确实不错。《药性论》对砂仁的记载是“治冷滑下痢不禁，虚羸”，使用办法是：缩砂仁、炮附子（末）、干姜、厚朴、陈橘皮等分。为丸。日二，服四十丸。 除了这些药方，其他书籍，例如《仁斋直指方》、《小儿卫生总微论方》、《仁斋直指方》等等都有关于砂仁用药的各种记载，在这里就不一一叙述了。总的来说，关于砂仁的记载大部分都是药典，鲜少有其他书籍有关于砂仁的历史，所以，砂仁在古代历史中基本都是以入药为主。 砂仁的作用 看了这么多砂仁的方子，不要觉得砂仁似乎味道很不错的样子，相反，它继承了中药家族的难喝口味，虽然闻起来有浓烈的芳香，但是入口却是强烈的辛辣。从西医学角度来看，砂仁能散发浓烈香气，就是因为它含有挥发油的缘故。而且，砂仁的成分也非常复杂，除了挥发油，它还含有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、桉油精和黄酮类等等。 不过，砂仁用的最多的还是在中医里。砂仁辛散温通，善于化湿行气，是一个醒脾和胃的良药，脾胃虚寒的人吃了它，就可以起到温中止泻的效果。另外，砂仁还能理气安胎，因为它有行气和中的效果，因为怀孕导致中虚气滞而出现呕吐、或是胎儿不稳定的话，也可以用砂仁来治疗。 《本草纲目》中有关于砂仁的一个记载是“化钢铁骨硬，化骨食草木药及方土炼三黄皆用之”，大概意思是说这个药草能帮助肠胃消化，甚至能化掉钢铁和坚硬的骨头，但是看起来似乎有些夸张的感觉。不过，对于古代人来说，能寻到这样一种药性良好的药材，记载夸大一些也是很正常的事情。 除了和其他草药一起煎服之外，砂仁还能用来做茶饮，将炮制好的砂仁用沸水烫过，把里面的药性完全泡出，也有促进消化的效果。  当然，认定了药食同源的古人也不会拒绝用砂仁来制作药膳，所以，直到现在，还有人会把砂仁当作食材使用，比如把它加加到鲫鱼汤或是乌鸡汤里煲汤，再或者是拿它和一些熟食蒸了吃，因为口感辛辣的原因，有些人还会把砂仁拿来炒鳝鱼来去除腥味，虽然做法各不相同，但是砂仁的效果还是在的。 当然，把砂仁拿来酿酒也不是不可以，因为砂仁本身就有养胃的效果，每天喝一点酒也有益于身体健康，两两相加，砂仁泡酒的效果还是很不错的。另外，现代人还会从砂仁里提炼出一种植物油来治疗皮肤湿疹和体癣，这是因为砂仁里提取出的植物油中含有抵抗病菌和真菌的成分。 除了长相容易和艳山姜搞混之外，砂仁的优点还是很多的，而且因为阳春砂仁和海南砂仁比较有名气，还带动了地方产业，也算是意外之喜了，如此看来，砂仁长相不怎么讨喜，但是药效和带来的收益却很喜人。 |
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