中国“最便宜”的海鲜,两块钱够一家人吃,营养堪比鲍鱼!随着人民生活水平的提高,海鲜也越来越成为每个家庭的平常菜,可是,你们知道我们国内最便宜的海鲜是什么吗?它的名字叫做海虹,有的地方也叫做淡菜,当然,这是根据它的味道所起的名字,海虹外表跟蛤喇有些像,但它比蛤蜊还要便宜,虽然价格很低,但是它的营养价值却不低,由于海虹生长环境比较特殊,所以体内含沙量较多,繁殖也比较快,这也是造成它价格偏低的原因,小伙伴们可以放心的吃。今天,给大家带来这道便宜海鲜做成的包子,让小伙伴们的早餐中多一种类包子的选择。一起来看一下吧! 蘑菇海虹麦穗包By 踏月色而来~ 配料: 蘑菇 300克、韭菜 100克、海虹肉 100克、中筋面粉 200克、花生油 30克、精盐 适量、鸡精 1克、花椒粉 2克、姜 5克、酵母(干) 2克、清水(和面用) 110克 烹饪步骤: 1.首先备齐所有的食材,海虹提前洗净后煮熟扒出肉来备用,韭菜摘洗干净备用。 2.蘑菇去除根部后,洗净纳干水分用刀切碎。 3.把韭菜也切碎备用。 4.把海虹肉用刀一切两半,姜切成碎末。 5.把切好的蘑菇和韭菜,海虹肉和姜末放到一个大一点的盆子里。 6.先加入花生油把所有的食材混合均匀,这样做出来的馅料不会出水。 7.再加入花椒粉增加香味。 8.最后根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。 9.把所有的食材都搅拌均匀即可。 10.把中筋面粉和清水,放入面包机里,再放入酵母后,启动面包机的和面程序开始和面。 11.和好的面团用手揉圆后,放入盆里盖上保鲜膜进行醒发。 12.醒发好的面团呈蜂窝状。 13.把醒发好的面团排气揉匀后,搓成长条用刀切成大小一致的剂子。 14.把剂子摁扁后,用擀面杖擀成圆形薄面皮。 15.面皮里放入适量的馅料。 16.包成自己喜欢的模样即可,我包的是麦穗模样。 17.依次包好所有的麦穗包子。 18.把包好的麦穗包子,放入蒸箱里举行二发,发至1.5倍大的蒸熟即可,如果是用蒸锅蒸的话,大火烧开后转中火蒸20分钟焖5分钟即可。 烹饪小贴士: 1、海虹肉不仅鲜嫩肥美,而且营养丰富。据测定,海虹肉中含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%。此外,海虹肉还富含各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。 2、壳子紧密OR张开?孰好孰坏看准点!选择海虹的时候,要注意,紧闭壳子的海虹,和触摸后合起壳子的海虹可以选择,如果手触摸后,壳子依然张开的海虹就是已经死的海虹。 3、壳子松动OR牢固?果断后者!所以在选海虹时,把手指分别放在海虹的两面,轻轻地推推海虹壳,看壳是否松动,若不会松动的,就说明水没进入的,就是好的,肉多的。 你吃过海虹吗? |
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