水煮虾热水下锅，还是冷水下锅，很多人做错了

水煮虾热水下锅，还是冷水下锅，很多人做错了，难怪没饭店的鲜嫩

现在人生活条件好了，对美食的追求也多了，不再一味的追求大肉，而是要吃的健康，吃的养生。但是这些食材如果在家里做的话可能又很难做出来味道，去饭店吃的话基本都是多盐多油。所以这个问题可能一直都是吃货们比较纠结的，不过并不是所有的健康食材做法都是复杂的，最典型的就是海鲜了，海鲜的做法基本都是简单，特别是刚在大海里捞出来的新鲜海鲜只需要蒸煮就可以了。但是这要是针对沿海城市的吃货了。对于大陆人来说就很难实现了。

在大陆最常见的海鲜就是大虾了，到处都是，而且大虾的营养价值很高，不管是老人还是小孩，吃了大虾都能补充钙质和营养物质。加上大虾的热量很低，很多喜欢减肥的女明星都是只吃大虾的，因为大虾真的不会增肥，而且可以补充身体所需要的营养。现在大虾基本已经成了家家户户的家常便饭了，相信不少人都自己在家里做过大虾。

大虾最简单的做法就是水煮大虾了吧，只需要煮熟之后搭配上蘸料就可以了，可是为什么这么简单的做法我们自己在家做出来之后却没有饭店里做出来的水煮大虾鲜嫩呢。最重要的还是在过程没有把握好，水煮大虾到底应该用凉水还是热水呢？

很多人可能为了省事加上水之后直接加上大虾，开锅三五分钟直接拿出来就吃了，这样操作虽然简单，但是这样做出来的大虾味道会很差。因为大虾为水温的不断升高当中，会流失很多的营养物质，而且会把大虾的腥味都慢慢的煮出来了。我们吃的时候就会感受到明显的有一股大虾的腥味，掩盖了大虾的鲜美。

正确的做法是用热水煮大虾，水烧烤之后直接把大虾放进去，这样能让大虾在最短的时间内被煮熟，香味不是飘散。如果喜欢有味道的可以在煮的时候加上一点点的料酒，等到虾尾蜷缩之后大虾基本就熟透了。吃水煮大虾还有一个关键的点就在于调料上，要加上生抽、食醋、食用油等，这样蘸着吃味道才会更好哦。