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现在人们的生活水平提高了，越来越多的人喜欢自己动手，在家里制作出非常美味的食物，平时老妈在家里看孩子，闲着没事的时候，也想打发一下时间，所以就自己在家里学习蒸馒头和烙饼，馒头和烙饼都是我们日常生活中经常会吃到的食物，虽然买来的馒头和烙饼花不了几个钱，但自己做出来的食物，还是比较放心的。
可是很多人在蒸馒头烙饼的时候，掌握不了正确的方法，在家里尝试过之后，感觉还没有买来的好吃，甚至觉得很浪费食材，所以我今天就跟大家分享一个小妙招，无论是在家里蒸馒头还是烙饼，和面的时候多做一步，保证做出来的面食香嫩爽口不回软，味道真香！
蒸馒头和烙饼的时候，我们要做的第1步就是准备食材，适量的面粉，少许食用盐，不喜欢用酵母的话，也可以用食用小苏打代替，把这些东西都准备好之后，先把面粉，食用盐，食用小苏打同时放在一个干净的大盆中，然后往里面倒入适量的温水，搅拌均匀之后，需要我们多做一步。
这一步的做法是非常简单的，把它们搅拌均匀之后，在一个大锅里面倒入适量的水，用大火煮开之后放上一个笼屉，然后把面团放进去发酵，这就是我们需要多做的那一步，发酵之后取出来，在案板上平铺一层面粉，然后在面团上面均匀的抹上一层食用油，开始揉面。
把面团揉好之后，可以按照自己的想法，把它们切成大小相同的剂子，可以蒸馒头，也可以放在电饼铛里面烙饼，就是因为多做了这一步，才能保证做出来的面食香嫩爽口，而且不会回软，吃起来也是特别香的，你学会了吗？
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