|
在蔬菜界，总有那么几个特殊的品种，它们既是蔬菜，又可以当做水果，黄瓜就是其中一位。大家仔细回想一下，仅仅一种黄瓜模式不是就能做出来N种健康又美味的菜呢。还不会用黄瓜做美食的朋友们注意了：今天我就来教你们其中的两种做法，让别人对你们刮目相看。  第一种则是非常受欢迎的黄瓜拌猪肝。 黄瓜拌猪肝的原料准备：我们需要一根黄瓜，一块猪肝，一丢海米，适量的香菜，还有花椒盐和酱油等调味料。 黄瓜拌猪肝的具体制作步骤： 1、 我们先将黄瓜洗净，切成3厘米长、1厘米宽、0.4厘米厚的片放在盘内，然后我们用小锅把猪肝煮熟，切成看起来差不多大小的片，码在黄瓜的上面。 2、 我们将香菜洗净，切去根须，再切成2厘米长的段，撒在猪肝片上。把海米用开水泡好，捞出，放在猪肝片上。最后，我们将精盐、味精、酱油、醋、花椒油倒入小碗内，兑成调味汁，浇在黄瓜猪肝上。  这道菜大家用我教的办法做出来，成品中的黄瓜脆嫩，猪肝滑嫩，对爱美的女孩子可是很有好处的呦。这道菜虽然是中式的做法，但是它在很多西餐厅也有出现，可见得它的高大上了。 第二道菜则是非常美味的黄瓜酿肉 黄瓜酿肉的原料准备：我们需要两根黄瓜（最好是嫩黄瓜），一小块猪肉，适量的玉兰片，一个鸡蛋，酱油，大葱，鲜汤和湿淀粉等。  黄瓜酿肉的具体制作步骤： 1、 我们先将黄瓜洗净，削去皮和尖端，切成3厘米长的段，用小刀挖去瓢，使其形成空筒状。再用适量精盐将黄瓜段抹匀，稍腌片刻后，用洁布吸干黄瓜上的水分。然后我们把玉兰片切成绿豆小丁。葱、生姜切成细末。猪肉切碎斩细，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、葱花、玉兰片丁、湿淀粉，打入鸡蛋，搅拌成馅。 2、 现在，我们在在黄瓜内壁上均匀撒上一层干淀粉，然后将肉馅填入黄瓜内，两头用手抹平。 3、 我们将平底锅放油烧热后后将锅取下，将填好馅的黄瓜码在锅内，然后再将锅放回炉上，用中火将黄瓜两面煎至浅黄色时，往锅内添入鲜汤，随即盖上锅盖，焖2~3分钟，将汤汁焖尽，淋上麻油即成。  这道菜巧妙得用黄瓜做成了一道令人向往的菜肴，不仅仅是因为它造型独特，构思巧妙，更因为它馅鲜软嫩，清淡利口，不论是招待朋友还是为心爱的人展露一番厨艺，这道菜都是一个很好的选择。
|
|
|
