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对于白米饭，一直存在着很多的争议，可是我们已经吃白米饭很多很多年，也不能就一下子说不好。那么，对于爱吃米饭的人来说，到底又该如何做呢？  今天爆炸营养课堂的营养师，就来聊聊：吃米饭，只要蒸煮米饭时加两物，好吃不胖还养生。  1、白米饭真得不好吗？ 白米饭是一种最常见的主食，提供最多的营养物质就是碳水化合物了，还有少量的蛋白质。碳水化合物是提供能量的最经济的来源，也是我们大脑利用最快的能量。 对于比较资源、经济匮乏的地区来说，买白米的成本低，烹饪也比较简单，能够饱腹提供能量是最好的了，所以不能一概说不好。  2、升级米饭，加燕麦米： 为何说要加燕麦米呢？燕麦米是跟小麦差不多形态的米粒，营养价值丰富，它是一种低糖、高营养、高能量的食品，每100g燕麦米能有15g蛋白质，属于高蛋白食品。 燕麦米中含有丰富的膳食纤维，每100g燕麦米能有6g左右的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，也能够预防心血管疾病。  燕麦米还含有丰富的维生素B族和锌元素，能够对糖类和脂肪的代谢起到很好的调节作用，利于降低血脂胆固醇、降血糖。燕麦米里还含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，对机体也很有利。 升级白米饭变得更好，就加一些燕麦米一起煮，糯糯弹弹的口感，弥补白米饭缺少的蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等营养元素，也利于延缓血糖，利于保持体重，利于维持血糖的稳定。  3、升级米饭，加一小把黑豆： 黑豆是一种高蛋白、低热量的食品，具有很高的营养价值。黑豆的蛋白质含量能够达到36%，易于消化，能够满足人体对于蛋白质的需求，也有“植物蛋白”之王的称号。 黑豆的脂肪含量占16%，主要还是不饱和脂肪酸，有很好的吸收率，还可以降低血液中的胆固醇。此外黑豆里含有能够提高机体对铁元素吸收的物质，带皮食用黑豆能够改善贫血的症状。黑豆的微量元素丰富，能够延缓机体衰老、美容养颜都较好。  升级白米饭，加一小把黑豆，能够实现蛋白质互补的作用，增加蛋白质的补充。白米饭与黑豆一起煮，颜色也更好看，有花青素，可以抗氧化防衰老。 此外，黑豆的GI值低，与白米饭一起，也能够使得整体的GI值降低，饱腹感也更强一些，延缓血糖的上升。黑豆还具有补肾益脾的作用，常吃更利于机体的健康。 吃白米饭，有好处，但是如果加上燕麦米、黑豆，好处就翻好几倍。两把白米，一把燕麦米，一小把黑豆，提前泡1-2小时，再进行烹煮，就好看好吃还不胖，养生效果也很好。 |
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