 点击加载图片 红烧大黄鱼 材料：大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量 做法 1、黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。 2、热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。 3、黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟。  点击加载图片 鲜甜花甲豆腐煲 材料：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白胡椒粒1汤匙、葱段、姜丝适量、葱花适量 做法： 1、布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。 2、煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。 3、将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆蓋材料为准)。 4、待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。 5、滚起后，加入花甲煮至开口。 6、加少许盐调味，吃前撒上葱花即可  点击加载图片 香辣香干肉片 食材：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量； 做法： 1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少里淀粉，拌匀腌20分钟； 2.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀； 3.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；最后加入不许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可；  点击加载图片 西葫芦番茄炒蛋 做法：1.西葫芦切薄片，很嫩就无需去瓤，鸡蛋加半勺水打散，番茄切块，小葱切好备用 2.锅里放油炒蛋，炒散，八成熟盛出备用 3.用锅里余油炒香葱花，放入番茄炒出红汤。 如果没有余油，那就再少倒点油， 4.加入西葫芦，加入一小勺盐翻炒，小勺就是吃酸奶送的小勺 5.大火快炒 炒至两三分钟左右，西葫芦变软放入鸡蛋木耳，一同翻炒几下，出锅加适量盐即可 |
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