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一方水土养一方人，民以食为天，临沧市的饮食文化与其民族、宗教包容性较强的特点相互呼应，在受内陆饮食文化影响的同时，也吸纳了当地鲜明的民族特色和地域特点，因此在临沧能品尝到和其他地方不一样的特色佳肴。 今天小编带大家去了解一下只有在乡村和大山里才能品尝到的“野味”！ 一起来看看，你尝过的有几种？ 这是什么？马蹄香，性苦、甘、淡，气香，性平，无毒。内服利尿通淋、清热除湿，一味中药， 苦、甘、香都占了！理所当然的可当野菜食用。 马蹄香煮稀饭：清爽香甜、口味独特！民间多用马蹄香煮猪脚、 炖排骨等。 酸蚂蚁是热带丛林气候中独有的一种蚂蚁，是临翔区澜沧江边众多百姓餐桌上的美食。酸蚂蚁又名黄金蚁、学名叫黄狡蚁。酸蚂蚁具有极强的祛风活血，扶正祛邪，抗炎镇痛功能。 炒酸蚂蚁的特点：香酥可口，酸爽鲜美。还有强筋壮骨，养发美肤，抵抗衰老的功效。你敢吃吗？ 临沧各县乡镇均能品尝到的美食，炒蜂儿。用于食材的蜂蛹有黄蜂、罂蜂等品种，蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。 特点：味道鲜美,具有牛奶味。有强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症哦~ 雪山泡根：也叫土党参，学名管花党参，党参属有乳汁的多年生草本植物，有补中益气、生津止渴、活血化淤等功效。 雪山泡根炖猪脚：也叫土党参，学名管花党参，党参属有乳汁的多年生草本植物。特点：甘脆爽口、营养多汁，油而不腻。有强身健体功效。 马台乡的“奶浆藤”百度里未找到学名，本地人也称之为”腰厘散“，是生长在澜沧江边的一种药用植物，全草入药。与“泡根”从外形上看有些相似，但一种生长在 低海拔的江边，一种生长在雪山高海拔地区，泡根表面粗糙，“奶浆藤”表面更显光滑。两者口味也各不相同。 “奶浆藤”炖排骨：口味香脆多汁、入口鲜美。有治劳伤、虚弱、腰腿疼痛、缺 奶、白带、咳嗽等功效。
竹笋作为一种纯天然食品自古就享有“寒士山珍”、“素菜第一品”等美誉。竹笋富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。常吃竹笋对肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等，有食养食疗之功效。
舂竹笋： 用竹笋、核桃舂成泥状，配以姜叶、大蒜、姜、辣椒、精盐等 。特点：香味浓郁、软糯可口。 临翔区马台乡江边一带的甜竹笋，笋昧甘甜，清香鲜美可口，营养丰富。
鹿血糕：鹿血为鹿科动物梅花鹿和马 鹿的血液，系名贵中药。在民间也广为流传，视为中药之上品。早在宋代就有“刺血生饮”鹿血后“肤革充盈，健饮啖”的记载。临沧南美乡有专营特色养殖的梅花鹿，所以可以放心品尝啦！
在野生山菜中，有一种甜蕨菜，素称“山菜之王”。这种野菜的营养价值很高，新鲜的蕨菜嫩芽可凉拌可煎炒，脱水保存后又可搭配各种炖汤，营养丰富。
素炒甜 蕨菜：对，没说错，是甜的！邦东马台一带有一种蕨菜， 含有大量甜味氨基酸，整个氨基酸的含量比值和鸡蛋差不多，所以吃起来带着甜味，营养价值非常高。
红尾巴鱼，也叫红尺舒，肉质细嫩。是一种 非常娇嫩的野生鱼种，离开水几分钟就会死亡，这种鱼只生活在未污染的河中和小溪中，临沧的沟河小溪里均有发现。这种鱼最大也不过10余公分，可能正因为长不大，所以才有鲜嫩的肉质。
小红番茄炖红尾巴鱼：用本地的小番茄炖红尾巴鱼，味鲜，肉质细嫩，酸爽可口！
山胡椒学名木姜子、野胡椒、香叶子。看着通体绿色小颗粒的山胡椒，弄破一点皮闻起来有一种特殊的气味，尝一口还有一点辣口。第一次品尝，还真有点难接受。但就这是这种绿色的小颗粒，在会吃的临沧人手中能让它变成了最佳美食。
凉拌山胡椒，最自然生态的吃法就是凉拌，也是最野性、最挑战的吃法，那个辛辣的味道可以让你情不自禁的掉下泪水来： 这是什么东西，我怎么从来没吃过？ 临沧大雪山顶与澜沧江边高差达2700米，地形的复杂性给人们提供了大量不同种类的野生食材，极大的丰富了当地人们的餐桌，影响着当地人民的饮食习惯！ 朋友们，如果你来了临沧，这些本地独有的“野味”儿可一定不能错过！ |
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