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皮肤是如何老化的？人们应该怎么预防？普通人怎样才能驻颜有术，延缓衰老。皮肤衰老是不可逆的，但是每个人都希望皱纹来得晚一些。 BBC《驻颜奥秘》纪录片就揭露了皮肤衰老的原因，并给出了普通人也能做到的预防衰老的方法。 《驻颜奥秘》里提到的部分理论应该是很多人都知道的，但是麦尔觉得还是值得写一下。 《驻颜奥秘》纪录了一个整形外科顾问罗津娜·阿里医生离开治疗室，去领略先进的皮肤科学，最后发现皮肤老化的原因远远超出了她的预期。 总结来说，纪录片里皮肤科学的顶级科学家们告诉我们皮肤衰老的三个重要因素：紫外线辐射、氧化应激反应以及过多糖分的摄入。 皮肤老化的第一个因素紫外线导致的光老化英国皮肤科学的顶尖科学家克里斯·格里菲斯教授针对货车司机的皮肤，进行了大量的研究，表明阳光中的紫外线辐射是皮肤老化的主要原因之一。 纪录片里找来两位长途货车司机罗伯和阿兰，他们在英国和欧洲行驶超过了50年。 作为长途货车司机，他们长期呆在驾驶室里，因为有玻璃，玻璃阻挡了阳光中造成晒伤的光线，他们从来没有晒伤过。 阳光似乎没有对他们造成什么伤害。 然而事情没有那么简单，纪录片里安排了罗伯和阿兰到克里斯·格里菲斯教授的实验室进行皮肤的检测。 与左脸相比，阿兰的右脸皱纹更深，鼻唇沟超过了嘴唇，延伸到木偶纹。左侧的眉毛较低，低过眉骨。 这说明了阿兰右脸皮肤的老化程度比左脸严重的多。 另一位货车司机罗伯的测试结果，表明右脸的皱纹比左脸多。 他们有一个共同点：一侧的皱纹比另一侧多。
这种结果符合克里斯·格里菲斯教授之前的研究，因为货车司机一侧的脸接触阳光更多，光老化导致了接触阳光比较多的脸皱纹更多。
货车司机的研究说明了阳光中到达地球的紫外线分为UVA和UVB。 UVB导致皮肤灼伤，但是不能穿透玻璃。因此货车司机常年在驾驶室内即使不擦防晒霜或者戴帽子等硬防晒，也不会被阳光晒伤。
但UVA光线波长长，能穿透玻璃，它能深入皮肤，破坏胶原蛋白，导致皱纹的产生，对皮肤造成光老化。
这也就是长期开车的货车司机一侧的脸比另一侧的脸皱纹更多，皮肤老化更加明显的原因。 因此，我们要记住UVA导致老化，UVB导致灼伤，为了避免皮肤受到光老化的损害，无论出门与否，我们都要做好防晒。 防晒是预防皮肤老化的关键。 在选用防晒霜时，除了关注防晒系数，还要看UVA等级，UVA五星能够最大程度防止紫外线产生的光老化。
皮肤衰老的第二个因素是氧化自由基造成的损害生物学家约翰·凯西一直在探索氧气与老化之间的关系。 我们每次呼吸大概98%至99%的氧气，都用于燃烧我们吃进去的食物。 但也许有1%或2%的氧会选择一条不同且危险的道路，这少量的氧，通常被称为自由基，它会攻击我们的细胞。
这些损害随着时间的推移，日积月累，造成衰老，而最显著的迹象表现在我们的皮肤上。 我们的皮肤分为表皮层和真皮层，下面图片中上半部分比较黑是表皮层，底部真皮略微亮一些。 真皮层是产生胶原蛋白的地方，产生胶原蛋白的细胞叫做纤维组织母细胞（图中红色部分），它们是胶原蛋白的制造机器。
年轻的肌肤里纤维组织母细胞有力地牵扯着胶原纤维，形成一个立体而紧致的胶原蛋白网络，所以皮肤饱满且光滑。
年老的皮肤，纤维组织母细胞和胶原蛋白之间的联系瓦解了，胶原蛋白的形状变得不像是弹簧状的网络，而更像是一碗意大利面，皮肤失去弹性和光泽。
如何降低自由基对皮肤细胞特别是纤维组织母细胞造成的伤害呢？ 防晒是基础，同时，一直在研究科学家所说的“氧化应激”的加尔·詹金斯博士深信我们的饮食是保护和修复纤维母细胞的关键。
她给出饮食上的四个原则。 原则一：挑选颜色明亮的食物 其中番茄是特别推荐的食物，番茄含有番茄素素，番茄素使番茄呈现鲜亮颜色的同时，还能抗氧化，减低氧化自由基对身体造成额影响。
原则二：选择味道苦涩的蔬果 比如西蓝花或者小红萝卜，它们里面含有芥子油苷成分，摄入体内后会被存储在皮肤里，是皮肤细胞能够自我保护，促进细胞抵抗衰老。
原则三：食用大量富含油脂的鱼 富含油脂的鱼比如鲭鱼，它含有一种特殊的成分欧米伽3脂肪酸，这种成分能够抑制皮肤细胞的炎症，对防止皮肤老化有利。
原则四：试着避免淀粉类的食物 这一条原则是低碳水化合物饮食。但是日常生活和工作里，我们需要碳水化合物产生能量，完全不吃米饭、面条、土豆等主食反而是不行的。 但如果有条件可以用杂粮来替代精米饭。
这四条饮食原则很值得我们借鉴，麦尔觉得从饮食上抗氧化是细水流长且成本较低的，所以把番茄、西蓝花、鱼这些食物加入优选选择的食物清单里吧。 避免过多的淀粉类的食物和接下来要讲的导致皮肤衰老的另一个因素息息相关。 皮肤衰老的第三个因素是糖份生物学家大卫·甘恩博士，对糖分在皮肤老化中起到的作用进行研究，他们研究了600人，将被研究者按照血糖水平分为低血糖组、一般血糖组和高血糖组。 他们发现了一个有趣的结，低血糖组的人看起来比实际年龄年轻，而高血糖组的人看上去会比实际年龄大两岁。
糖尿病人因为长期处于高血糖水平，因此他们被评估的年龄比真实年龄相差最大。 高血糖的人看起来会更老。 大卫·甘恩博士在纪录片中给出的原因是组织内糖分会附着到胶原蛋白，一旦出现了这种情况，胶原蛋白就会更加脆弱和易碎，并且皮肤很难自我修复，皮肤加速衰老。
用更加专业的说法是糖化反应，或叫做美拉德反应。 麦尔简单解释就是：人体内的糖与蛋白质或脂质经过一连串反应后，会产生糖化终产物（AGEs）。 前文说到的人体皮肤细胞真皮层的蛋白质被糖化后，就会失去弹性，后果就是皱纹出现，开始暗淡。 这是人衰老的其中一个因素。 最近抗糖化的理念越来越火，很多驻颜有术的女明星都有分享自己冻龄的秘籍————戒糖。 比如张韶涵在《我是歌手》出境时，36岁的她却如18岁的少女，后来她在微博上也分享了自己通过戒糖来抗糖化，实现冻龄。
还有逆生长的伊能静， 69年出生的她已经50岁了，看起来像30岁。
伊能静在微博上也分享自己保持年轻的一些方法，在饮食上也是低碳水饮食，用糙米杂粮等代替精致白米饭、面条等主食。 并且避免摄入主食以外的糖。
《驻颜奥秘》就明确表示，削减饮食中的糖是保持年轻的因素之一。
想要保持年轻，除了必要的主食外，就从现在开始，管住嘴巴，去除饮食中额外的糖。 具体可以参考下面的原则：
纪录片《驻颜奥秘》的分享就到这里了，麦尔觉得里面的衰老的理念值得我们学习，延缓衰老的建议值得借鉴，所以就有了这篇文章，希望对你有益。 没有人可以永远年轻（除了萧亚轩的男朋友），但是我们都希望衰老来的晚一点~ |
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