自制绿豆糕的做法

果语自制绿豆糕

• 剥壳绿豆400克

• 黄油110克

• 麦芽糖60克

• 细砂糖100克

辅料

• 抹茶粉10克

果语自制绿豆糕的做法步骤

• 1.

  

  点击查看大图

  绿豆提前泡12个小时，2到3小时换一次水

   
• 2.

  

  点击查看大图

  绿豆淘洗干净，蒸锅中垫去入纱布，倒入绿豆隔水蒸50到60分钟。 蒸好后用果语原汁机果汁头摇成绿豆沙

   
• 3.

  

  点击查看大图

  准备好 黄油110克 麦芽糖60克 细砂糖100克

   
• 4.

  

  点击查看大图

  不粘锅烧热，放入黄油，绿豆沙，不停翻炒让绿豆完全吸收油份。待绿豆沙略干时放入麦芽糖和细砂糖，继续不停的翻炒，直到可以抱成团，有条件的最好过一次筛，这样出来的绿豆沙更细腻

   
• 5.

  

  点击查看大图

  炒好后放凉，将绿豆沙分成2份，其中一份加入10克抹茶粉拌匀分别将2份绿豆沙分成50克大小的剂子，模具抹一点油，然后放模具里压摸即可

   
• 6.

  

  点击查看大图

  做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后味道更佳