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随着茅台老酒收藏市场渐渐成熟，越来越多的“新手”加入进来。 老酒收藏的初衷大概相差无几：或是爱好、享受收藏与鉴赏的快感；或是为纪念某个特别的日子；或是为投资增值。 不管因何入局，新手需要做的第一步，都是选酒。老酒收藏有章法，选对了收藏对象，就等于收藏成功了一半。 1.保证真酒是前提 假酒存放再久，也是没有任何饮用价值和收藏价值的。遇到心仪的老酒，收藏前首先要确定其为真酒。 茅台酒是市场假酒的重灾区，如果以远低于市场价格、购入不明渠道的“茅台酒”，很可能会误交“学费”。 如果自己无法鉴别真伪，就要认准正品渠道，如茅台集团的官方商城、茅台文化研究会的战略合作伙伴茅友公社、知名拍卖行等。 2.53度茅台宜久藏 茅台酒的酒精度有十余档，几乎在33-55度之间，目前市场主流为43度及53度两种。低度茅台酒是茅台酒厂为了迎合口味偏淡的消费者特别推出，不适合久存。 酒精浓度在53度时，水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香型酒的贮存期较长，游离的酒分子少。所以酱香酒较柔和，酒精度高而不烈，对人体的刺激也小。 不过，一些年份很早的茅台老酒，虽然度数更高，但由于十分稀缺，其收藏价值同样很高。 3.组合产品升值空间大 茅台酒品类繁多，仅茅台股份有限公司就有不低于两千种品类。想要像集邮一样，集齐各类型的茅台酒，几乎是不可能实现的。 如果有机会，能够集齐某一系列组合的老酒，就已经很了不起了。 比如1987-1996年间的“铁盖茅台”，每年一瓶，时间连续，这组藏品的价值就非常高。“10后”的茅台酒组合产品升值空间也很大，生肖茅台，从马到猪，六瓶在手，便能笑傲茅友；茅台庆功酒，金牌、银牌、铜牌、庆功组合同时出现，更具纪念意义，价值也不菲。 4.品相完好很重要 对于收藏品来说，包装是其重要的附加价值。茅台老酒的品相相对好一些，不仅方便保存，升值的空间也更大。 棉纸、酒盒、酒标、瓶口等没有磨损，没有变色或轻微变色，酒盒没有明显变形者为品相好的老酒。 棉纸包装的茅台酒，酒瓶外面缠裹的棉纸相对完整且未打开过；彩盒包装的茅台酒，未多次打开酒盒取出酒瓶；原箱茅台酒，根据出厂年代核对包装特征（包装带、标识等）无误，而且纸箱完整。这些因素都是判断品相的重要参考。 5.酒容量越多越珍贵 老酒经过多年的贮存，即使收藏条件良好，但因酒瓶的封口问题或土陶瓶本身的缝隙缘故，造成酒液有滴跑渗漏、挥发等，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。 土陶瓶可以称重的方式估算剩余的酒量，乳玻瓶可用强光手电照射瓶身观察酒线。酒瓶密封性好，酒体挥发少，瓶内酒液量就多。如果酒线严重偏低或者酒瓶破损、酒味溢出严重，建议趁早饮用为佳。 新手入门之后，还要多去了解一下老酒市场，学习一些老酒知识。毕竟现在市场上假酒泛滥，很多有一定酒龄的朋友一不小心都会“中招”。 “一入收藏深似海。” 收藏是件很考验耐心的事情，无论收藏什么品类，一旦加入收藏大军，就需要坚持，老酒收藏也一样。加入前，要做好充分的心理准备；加入后，多参加行业内举办的鉴定活动，多与行家里手交流，更有机会快速成长为“收藏家”。 文：北京茅台文化研究会 |
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