|
金针菇也可以说得上是吃饭时候经常会点的一道美味佳肴了，受到了很多人的喜欢。金针菇的价格也还可以，大部分人都能接受。这次，我们来为大家说一说如何做美味的金针菇，金针菇这样做更好吃，开胃下饭口味佳，咋吃都不腻。 （1）金针菇炒鸡蛋 食材：金针菇、鸡蛋、盐适量、色拉油 做法：1、 金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。 2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。 3、上锅入油，油热时倒入金针菇；炒至3分钟左右 放少许盐。 4、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。 （2）白灼金针菇 食材：金针菇、朝天椒、小葱、生抽 、白糖、食盐、色拉油 做法：1、 葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。 2、 金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份 3、 碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀 4、 将沥干水分的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花 5、 锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中 6、 转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可 （3）蒜蓉粉丝蒸金针菇 食材：粉丝，金针菇，蒜蓉，葱末，姜末，姜丝，生抽，熟油 做法：1、粉丝用清水浸淋；金针菇切去根部后焯水备用。 2、将粉丝和金针菇放在碟中，加入蒜蓉、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。 3、隔水蒸15分钟淋上姜末香葱熟油即可。 （4）酸辣肥牛金针菇 食材：肥牛，金针菇，粉丝，泡菜，葱姜蒜，干辣椒，生抽，豆瓣酱，陈醋，芝麻油 做法：1、金针菇切洗净并放入开水锅中焯烫半钟；肥牛提前解冻；粉丝用温水泡软；泡菜捞出备用 2、全部材料如图切好；冷油放花椒爆香后，花椒捞出不要；下姜蒜蓉爆香后放入辣椒，放一小勺豆瓣酱炒出红油 3、.放泡菜炒出香味后，加入开水，放生抽、陈醋、盐调味，水开后依次放入粉丝和金针菇，再开后放入肥牛，煮到牛肉完全变色即可，撒葱花、芝麻油，关火，装盘，开吃 （5）番茄烩金针菇 食材：金针菇，辣椒，黄瓜，蒜泥，醋，香油，熟芝麻，香菜，生抽，葱 做法：1、将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。水烧开、焯熟 2、锅烧开水，放入金针菇稍微煮一下，变软捞起，冷却，红椒、黄瓜切丝 3、将香菜洗净，用水冲洗浄，切碎，放在金针菇上，拍大蒜，切成碎末 4、加一点生抽，麻油，鸡精，盐、蒜未拌匀即可。 （6）凉拌金针菇 食材：金针菇，黄瓜，红辣椒，黄辣椒，盐，醋，白糖，葱油，香油 做法：1、金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用； 2、黄瓜、红椒、黄椒切丝； 3、将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。 |
|
|
