发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自： 大眼儿猫爱做菜 > 《特色调味汁酱料》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
【技术分享】无渣清油火锅底料（附正规配方与批量制作技艺详解）
（4）锅入菜籽油70斤，猪油、鸡油大火烧热，将电子温度测量计放在铁锅上方，待油温达到70℃放入糍粑辣椒推炒30分钟，水汽熬干了三成，倒...
怎样制作清油火锅
怎样制作清油火锅。清油火锅是重庆、成都新派火锅的重要（主要）代表之一。清油火锅顾名思义，主要原料以菜籽油、糍粑辣椒（后注）、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制作的新派火...
火锅新潮流 底料代加工
在老总们“寻找最佳采购模式”的呼声中，吴丹开起了这家工厂，从火锅底料、火锅油的代加工做起，半年后涉足烤鱼料、香锅料、酸辣粉料、...
九段香火锅底料的制作秘密来了哦
九段香火锅底料的制作秘密来了哦炒制麻辣清油火锅所用到的清油，指的是纯菜子油，而这样炒出来的火锅底料，既浓稠又香味十足。制作麻辣清油火锅，一般都会选用干青花椒，以突出其特有的椒香味，而要是...
不外传的四川清油火锅绝密配方
不外传的四川清油火锅绝密配方。清油火锅顾名思义，主要原料以菜籽油、糍粑辣椒（后注）、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖...
红油火锅汤的做法
红油火锅汤的做法用料。锅中放入较多底油，烧6成热，放入姜片步骤 3.姜片微微变色后放入大蒜，接着葱段，爆香步骤 4.放入豆瓣酱，小火慢...
重庆老火锅的正宗做法（含老油、底料配方），收藏等于存笔钱！
火锅老油的制作步骤：5. 下糍粑海椒（分两次加入，放入时，也需要从锅边缓缓加入），第一次放入开中大火炒制，约十分钟左右，第二次放入...
没吃过这些美食，都不好意思说自己去过四川
好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。相比之下“成都火锅”...
哎，冒得菜吃？那就吃冒菜咯！
那就吃冒菜咯！主要特点就是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤哦~ 代表有成都的品牌火锅菜、冒牌...
微信扫码，在手机上查看选中内容
