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来源：同语轩 没有什么， 比一杯醇香的咖啡， 更能唤醒慵懒的清晨， 更适合陪伴雨天的静读， 更能温暖萧瑟和陌生， 或独处，或群聚 可以提神，可以清心，可以助兴 …… 然而， 很多人说：喝咖啡会促进钙的流失， 导致骨质疏松。 喝的是咖啡，丢的是钙？ 果真如此吗？ 这一期，我们来揭开真相。  Q 喝咖啡会增加钙的流失吗？ 会的，会轻微增加钙的排出。 原因在于咖啡里的咖啡因。咖啡因会促进排尿，轻度增加钙的排出。 不仅是咖啡，任何含有咖啡因的饮料包括茶和软饮料，都会增加钙的排出。 Q 钙的排出增加就会缺钙吗？ 一般不会。 人体对钙的吸收、排出、和再吸收是一个全面的动态的平衡 （见下图）。肠道、肾脏、骨头、细胞内细胞外，都有复杂而精密的调节。尿里多排出一些钙，人体就会多吸收一点钙进来。通常不会引起缺钙。 所以，钙的排出增加不等于缺钙。  需要注意的人群：如果每天喝很多含咖啡因的饮料，而且食物中的钙严重不够，长此以往，排出远大于摄入，很有可能会缺钙。另外，肠道和肾功能不好的人群吸收钙的能力会有所下降，也要注意。 Q 有哪些有关咖啡和骨折的研究？ 骨质疏松的严重后果就是骨折。目前没有任何研究证明喝咖啡会增加骨折的风险。 2013年瑞典的一项研究包括了61,000 女性，跟踪超过20年，这些受试者每天饮用4杯咖啡或者更多。研究发现：骨密度有很微小的降低，但是并没有增加骨折的风险。 2017年的回顾综述：在健康人群，如果饮食中有足够的钙，即便每天喝八杯咖啡，也没有必要顾虑会增加骨折和摔跤的风险。 Q 咖啡对身体有什么不好的影响吗？ 咖啡的风险主要来自咖啡因。尽管咖啡因本身是安全的，但使用不当或者过量时就是有害的。 血液里咖啡因的含量在饮用咖啡后一个小时内达到高峰，并且可以持续4到6个小时。咖啡的好处我们已经讨论过，咖啡同时也是一个利尿剂，它会让我们的身体丢失更多的水分，所以喝咖啡并不能止渴。 比较轻的咖啡因的副作用包括：心悸，颤抖，情绪激惹，烧心和腹泻。 严重的副作用，包括一些对神经系统和心脏的影响。 如果饮用咖啡因超过480毫克，就会有以下这些副作用：心律不齐，心跳过快，心脏缺血，抽搐，幻觉，肌肉分解甚至生命危险。 目前还没有针对咖啡因过量的特效解毒药，通常是针对症状给予治疗。 提 醒 另外，虽然咖啡本身对人体没有什么危害。但是，咖啡里添加的糖、香精和其它化学合成添加剂是有害无益的，尽量避免。 推荐阅读 你和咖啡的爱恨情仇，基因早已决定  Q 每天喝多少咖啡算适量？ 咖啡有诸多好处，但前提是适量，每天喝多少为适量呢？ 关键要看咖啡因的量。每天低于400 mg咖啡因 应该没有什么危害。咖啡因广泛存在于各种饮料中，除了咖啡之外，茶，碳酸饮料和各种高能饮料里面都有不同程度地含有咖啡因。以下这些数据可以帮助我们大致估计咖啡因的量： 美国的一杯大约是237毫升。 咖啡： 一杯含有大约100-200 mg 咖啡因 绿茶或者黑茶：一杯大约20-80 mg咖啡因 软饮料： 每12 盎司碳酸饮料中咖啡因的限量是71mg. 高能饮料：每份饮料里，咖啡因的含量可能超过200 mg。人们很容易被饮料瓶的体积所误导，一定要仔细看标签，搞清楚瓶子里有几份饮料，每一份含多少咖啡因(the number of servings in a container and caffeine content per serving)。正因为这些高能饮料里咖啡因含量太高，它们对儿童是不安全的。 另外有研究发现每天三杯以上的咖啡有可能会影响钙的吸收. 喝咖啡没问题，但要适量！建议每天不超过两杯。  Q 怎样维护骨质健康？ 1. 坚持富含钙和维生素D的均衡饮食，必要时补充膳食添加剂。钙很重要，维生素D有助于钙的吸收利用，所以两者都要有。 一般来讲，我们每天需要1,200毫克的钙 （详情请阅读补钙的正确姿势） 食物中最好的钙的来源： 奶制品，包括牛奶，奶酪，酸奶，布丁 绿色蔬菜 ，比如西兰花，菠菜 海产品 豆类2. 戒烟、限制喝酒，最好不喝。吸烟和过量饮酒不仅会加速钙的丢失，还会减弱我们的身体吸收钙的能力。 3. 运动 4. 晒太阳 |
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