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▼ RECIPE 美食来了吃货学院必修课
主料： 鱼 辅料： 大蒜 小葱 生姜 香菇 洋葱 香菜 芹菜 花椒粒 小米椒 调料： 盐 糖 料酒 啤酒 蚝油 生抽 老抽 陈醋 豆瓣酱 胡椒粉 火锅底料 1、鱼拦腰切开，取上半部分切开，切段龙骨，表面鱼肉切直刀。 2、鱼的表面和内部撒上胡椒粉、盐、料酒，涂抹均匀。 3、香菇切片，洋葱切小片，芹菜切小段，大蒜切片，生姜切片，小米椒切小段，小葱切段，香菜切段。 4、锅内加油，下入鱼，煎制两面焦黄，盛出备用。 5、锅内加油，下入花椒粒，炒香，加入葱段、姜片、蒜片、小米椒段，炒香后，加入洋葱、香菇，翻炒均匀，加入芹菜，炒香，加入蚝油、豆瓣酱、火锅底料，翻炒均匀，下入啤酒、陈醋、生抽、老抽、糖，煮开后，下入煎好的鱼，煮制入味，撒上香菜即可。 编辑|牛馨冉 主编|刘雪纯 终审|邵建迪 监制|孙志远 本文由美食来了融媒体工作室出品 |
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