它是水果也是蔬菜，一口下去脆甜多汁，皮薄肉白，一斤只要2元钱

小时候我的家住在一个小乡村。我家后面是一条小河，我经常在去河里抓鱼摸田螺。家门前就是一块菜地，平常吃的很多果蔬都种在这块菜地里。小时候家里是没有什么零食的，偶尔买一个五分钱的红辣椒糖或者是用不能再穿的胶凉鞋换一点米花糖吃就已经算是奢侈的了。所以儿时大部“零食”都是从果蔬菜地里自己去找。记得那片菜地种了可多了东西，有辣椒，西红柿、红薯、白色的甜高粱、黄瓜，还有我今天所要说的凉薯……，嘴馋口渴了就去菜地里摘，在小河边简单洗洗泥巴撕掉皮就可以开吃了，特别清甜解渴。咸鱼

我们老家那就叫凉薯，有些地方叫沙葛。刚开始来广州的时候，我说起凉薯居然有不少人说不知道啥东西。可能地域不同叫法各不相同吧。不过没关系，只要看到这实物就都知道是什么了。凉薯外形我个人感觉有点像陀螺，有一层黄色的薄薄的皮，里面的果肉又白又嫩，咬一口脆脆甜甜的，既解渴又解馋。尤其是7-9月正值酷热，也是凉薯的成熟季节，价钱亲民，没事当水果吃，吃再多也没苹果费钱。

秋季吃凉薯好处多多。清热解燥，健胃消食，还能提高免疫力。最重要的你可能不知道，凉薯中可供人体吸收的脂肪含量几乎为0，而且还有含量非常丰富的粗纤维，可以帮减肥的朋友分解多余的脂肪哦！对减肥有非常不错的效果！再说凉薯吃法多样，可生可熟，不过我最喜欢的吃法就是白糖凉拌。因为这是儿时的回忆，它对于小时候而言绝对算得上是美食，凉薯加上糖，更爽更甜。小时候我偶尔还会加上西红柿一起凉拌，酸甜可口，特别是碗里的汁，一滴都不放过，舔得干干净净，真是满满的回忆。

【白糖拌凉薯】

【食材准备】：凉薯一个、白糖、西红柿（可选）

【做法步骤】:

1、把凉薯洗干净撕去外皮，西红柿也清洗干净备用

2、凉薯先切大片然后改刀成小块，西红柿切薄片

3、先撒一点糖在西红柿上，约一分钟后，再撒适量糖在凉薯上就可以开吃了。

【素言叨叨】

1、西红柿可以不用，直接凉拌凉薯也不错。（只是我自己喜欢吃西红柿，所以加了一点一起凉拌，酸酸甜甜更好吃）

2、放糖的时候先放一点在西红柿上静至一下下逼出酸甜汁，然后在放糖在凉薯上，可以立马开吃了。凉薯放久了就不脆了。

3、热天吃建议把果蔬先放在冰箱冷藏，然后凉拌更解暑开胃。

好了，这就是素言今天要分享的内容，喜欢的朋友一定要试试！如果我的分享有幸能入你的慧眼，欢迎关注我或评论我，让我们一起切磋交流，烹饪出更多美味又有益健康的美味家常。您的每一句评论我都会用心回复，谢谢！