它既是水果也是蔬菜，剥皮就能吃，清血管、稳血压、血栓不上身

红薯在各地有很多俗名，红苕、红薯、白薯、地瓜、金薯、甘薯、甜薯……都是它。尽管俗名众多，但其中一个名字，却在南北方指的是两个完全不同的东西——地瓜。

北方朋友说的地瓜是红薯，而南方朋友说的地瓜则是凉薯。凉薯既可以当蔬菜又可以当水果，生吃像脆梨，熟吃像土豆，一口下去清甜爽脆。

很多人喜欢在夏天吃凉薯，是因为凉薯中的水分能够帮助生津止渴，缓解身体燥热，但其实凉薯的好处远远不止这些。

夏天吃凉薯 好处多多

1、清扫血管
凉薯内含有一种叫做黏液蛋白的物质，能够使体内血液黏稠度降低，血液流通顺畅，扩张毛细血管，让血压血脂缓慢降低，从而达到保护血管的作用。能够有效防治动脉硬化以及心血管疾病的产生，还可以防止血压、血脂升高引起的脑充血等急性病变。

2、平稳血压

凉薯含钾高，每100克中有110毫克；含钠低，每100克中有5.5毫克。对于高血压患者适合吃高钾低钠的食材，可以帮助控制高血压、预防心脑血管疾病。

3、消暑降火
凉薯生吃可以降火解暑，其果肉洁白如纸，就像白萝卜，其果实是块根部分，被掩埋在土里生长。因此，也被人们称为土萝卜。另外，凉薯果实鲜嫩多汁，水分几乎占总体积的百分之七十，可见其水分之多，所以其解暑止渴效果显著。

4、生津开胃
平时食用凉薯多是生吃，生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，具有生津开胃、清心止渴、促进食欲、帮助消耗等功效。

5、安神除烦
凉薯还能安神除烦，含有的碳水化合物，能为大脑补充流失的葡萄糖，也能缓解脑部因葡萄糖不足引起的疲惫和易怒以及失眠等多种不良症状。平时食用凉薯能安神除烦，可以预防神经衰弱和失眠易怒等不良症状的发生。

6、解酒解毒
喝完酒之后食用凉薯，可以有效缓解脸红、头痛、脑胀、胃不舒服等症状。并同时促进肠道消化，让酒精浓度被稀释分解之后排泄出来，从而既达到解酒解毒的功效，同时避免了胃黏膜受到酒精的腐蚀伤害。

7、美容养颜
人的衰老主要是和机体内的自由基有关，凉薯中含有大量维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素。而且凉薯中水分含量很高，能充分溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收。食用凉薯能消除机体内的自由基，有延缓衰老、美容养颜的作用。

凉薯这样吃 太美味了

推荐吃法：凉薯炒五花肉

食材：

主料：凉薯，五花肉

辅料：蒜末，青红椒，料酒，老抽，盐，生抽

做法 ：

1. 先将地瓜去皮洗净切片备用。

2. 再准备一些蒜末，青红辣椒备用。

3. 再准备一些肥瘦肉分开备用，瘦肉可加一点淀粉腌制一会口感更嫩

4. 热锅后先把肥肉下锅炒出多余油脂，再下去瘦肉一起翻炒，然后下入料酒老抽，接着下蒜末地瓜一起炒。再加入适量盐，生抽提味。最后加入青红辣椒炒熟就好了。

推荐吃法：凉薯小米粥

食材：

主料:小米200克、凉薯100克

调料:白砂糖15克

做法:

1. 凉薯去皮洗净，切成小丁备用;

2. 小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用;

3. 锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸;

4. 放入凉薯丁，再改用小火熬至小米熟烂;

5. 下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

推荐吃法：清炒凉薯丝

食材：

凉薯、胡萝卜、青椒

做法：

1.凉薯去皮洗净，切成丝备用，胡萝卜和青椒也同样切成丝。

2.起锅烧水，水开下入凉薯丝，煮一分钟左右，煮至有点透明，控水捞出。

3.起锅烧油，油热先下入胡萝卜，大火炒软炒香，再倒入凉薯丝和青椒丝，大火炒匀，炒出里面的水汽。

4.依次放食盐、鸡精、生抽，炒匀炒入味，即可出锅装盘。

凉薯像这样炒来吃，口感清脆、味道清甜，可以当菜吃，也可以直接当主食吃，很适合拿来减肥。

吃凉薯这些你要注意！

【宜食】夏季伤暑、烦热口渴、感冒发热、头痛、烦渴、下痢、高血压、头昏目赤、颜面潮红、大便秘结的人以及饮酒过量、口干渴和慢性酒精中毒者适宜食用。如要治慢性酒精中毒，可用地瓜拌白糖服。

【忌食】豆薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷豆薯及其种子和叶。