 今天的主题，绝对是对得起我名字的一篇。 如果你问 糯米有多少种吃法 大概是 N+1种 糯米虽然是粮食的一种，但是劳动人民在吃上的创造力绝对不止于此，糯米的潜力远比想象的要大！ 因为喜欢吃糯米，所以有了糯米相关的名字，hài，糯米怎么能这么好吃啊！！！全国糯米图鉴是一个系列，不是说所有的糯米食物都已经包含在里面了，本期写到的是目前去过的城市里，吃到的各种既好吃又特色的糯食，糯米食物太多了，这个系列会一直更新，写给我自己也写给喜欢吃糯米的朋友！希望有一天能收集到所有好吃的糯米！ 台州 在全文里面放在最开始的一般就是最爱或者最想告诉大家的，的确，我爱台州的糯食，一座将糯食发挥得各有特色且恰到好处的城市，至今让我念念不忘。 嵌糕 优秀的手打年糕，软糯有嚼劲，包裹上各种荤素搭配的馅料，最后浇上一勺肉汁，满足，十分满足！如果你问我此刻只能选一样糯食吃，你想选哪款，嵌糕，给我来一筒嵌糕吧！    鸡蛋麻糍 喜欢台州的糯食正是因为糯米的口感太迷人，不是常规的粘软，而是糯而有劲儿，鸡蛋麻糍是搭配最简单常见的原料，将好吃的糯米发挥得恰到好处。   炊圆 又是劳动人民的智慧，糯米外皮包裹肉馅，得开个口子，出锅后淋上酱汁，软糯且鲜美，想吃肉又想吃糯米，全部可以满足。   炒麻糍 麻糍当作年糕炒，各种加蛋叫料，油润香糯。   乌饭麻糍 乌饭的天然颜色做颜料，裹上豆沙芝麻馅儿，香甜软糯。  嵊州 嵊州没有台州糯食这么多，但是地方特色也很鲜明。 豆腐炒年糕 带汤的炒年糕，豆腐鸡蛋笋咸菜各种丰富的食材往里放，年糕软糯，汤汁浓郁，嵊州美食里面我的最爱。 烤年糕 年糕切片炒一炒，加个蛋加点肠加点酱油加点醋，干香软糯，又是一碗碳水快乐。 糯米果 手捣麻糍，裹上特调豆沙芝麻馅，是当地的周岁喜庆食物，也是可口的糯米小吃。刚出锅最软糯，硬了也别担心，油锅煎一下又是另外一种感觉。 春天限定，加了艾草就是艾草麻糍。 宁波 宁波的糯食在浙江地区也是数一数二的丰富 烤菜年糕 大头菜叶会充分吸收浓郁的汤汁，加上宁波特色的水磨年糕，甜咸浓郁，软糯厚实，可以当小吃直接吃，也可以当作一道菜来吃，很好吃就对了。 水磨年糕/年糕饺 宁波的水磨年糕也是当地的特色，年糕可以炒可以煎可以煮，还可以当作年糕饺直接吃。 青麻糍 不同于内里加入馅料的青团，青麻糍是直接糯米和艾草的纯糯米成分，刚出炉趁着还软糯的时候搭配红糖直接吃，糯米软糯且带着艾草的清香，等硬了就下锅煎一会儿蘸着红糖吃，也好吃。 梁弄大糕 外皮是米糕里面搭配豆沙馅，皮子自带一股嚼劲。 上海 如果你是喜甜又嗜糯的朋友，上海的食物也一定合你胃口。 虹口糕团 虹口糕团是老上海的特色糕团，每次去上海我一定会去买一个，糯米皮子里面包裹油条，咸菜，肉松，芝麻糖，甜口的存在完全就是加分项。 排骨年糕 排骨年糕，上海人对年糕的特色吃法，年糕排骨油炸好后拌上特制酱料，甜咸调味，软糯的同时还有大块吃肉的满足。 条头糕/双酿团 上海这类糕团很多，我喜欢吃条头糕和双酿团，条头糕是豆沙条状，双酿团里面有豆沙芝麻馅儿，当作小点心来一块也很不错。 苏州 糯米控去苏州，绝对不会错。 赤豆元宵 苏州的赤豆元宵大概是甜食和糯食爱好者的归宿了，豆沙香甜细腻，小圆子软糯。 鸡头米小圆子 鸡头米和小圆子非常搭，鸡头米本身口感就自带嚼劲，小圆子也是软糯扎实，非常和谐，单独的一碗鸡头米也好吃，加了小圆子更加分。 糯米烧卖 糯米烧卖我最喜欢苏州的这一款，浓油赤酱且紧实软糯，快乐的味道我知道。 油汆团子 油炸过的糯米团子，外皮带着一点点酥，内里又很糯，里面大颗的肉很湿润扎实，就是会有点油，一个刚好。 苏式绿豆汤 苏州的绿豆汤和平时很不一样，里面也会加糯米，口感十分丰富。 糕团 苏州的糕团种类特别丰富，喜欢吃糯米的朋友去苏州绝对不会错，种类真的太多了。 大的糕团整个都特别厚实，但是又很Q糯，赤豆猪油松糕，红糖松仁糕，南瓜豆沙松糕，薄荷豆沙松糕，这几款都很不错。 还有糍毛团，夏季限定炒肉团子，各种糯米内馅的团子，总之，能让你挑花眼。 青团 江浙沪季节限定的糯米食物，春天的青团，从老牌的豆沙到现在各种口味的内馅，我依旧钟情于传统的纯正的艾草香，软糯劲道的糯米皮子，除了甜口的，还有经典的咸口例如雪菜豆干等也都很优秀。 武汉 为了糯米，去了一趟武汉。 豆皮 要问我武汉最喜欢什么，当然是豆皮了，糯米作为主要原料搭配蛋皮，软糯又干香，还有加上猪肉等其他食材的，浇上卤汁，好吃，十分好吃！ 糯米包油条 糯米包油条作为一种及其普通且可能全国很多地方都随处可见的食物，武汉的糯米包油条能作为一种当地的特色，就会有它的出彩之处。糯米里面加入甜口的芝麻糖，裹上咸菜等咸口的食材，这两者完全是相辅相成，加上糯米包裹的非常紧实，也是我的爱。 糊米酒 武汉的过早有一碗经典标配，就是糊米酒，桂花酒酿糊搭配糯米，甜甜的还带有米酒香，特别百搭。 长沙 长沙食物虽然以香辣著称，但是，甜甜的糯食依旧很好吃。 糖油粑粑 糖油粑粑是糯米在糖油里油炸而成，外脆里糯的典型代表，虽说是油炸，但是也不会觉得油腻和甜腻，全部都刚刚好。 贵阳 贵阳的糯米食物完全是在我的意料之外，惊喜又好吃。 糯米饭 说到糯米饭团，贵阳的大概真的是本地特有的食物了，糯米饭酱油调味上色，里面裹上脆哨萝卜干，辣椒和糖，全部相辅相成，又特别有好吃。 二块粑 二块粑，做法有点像炒年糕，但是比年糕更加扎实劲道一些，是粳米和糯米做成，重口甜辣炒二块粑最为相宜。 小米渣 小米的糯不同于糯米的糯，会更加粘软一些，小米渣是小米搭配红糖猪油做成，香甜湿润但不会觉得油腻。 糍粑 贵阳也有不少手打糍粑，手打糍粑的好处在于，糍粑的口感会特别的软糯不失嚼劲，搭配黄豆粉芝麻糖，外层裹一圈内层裹一圈，吃起来很香。 北京 北京的糯米食物也有不少，不同于苏州的精细，北京的多了一份粗犷。 荷叶甑糕 甑糕是用的糯米跟芸豆做出来的，上面再加上一层的红枣，买的时候师傅现场挑一块下来，特别好吃，糯米很是劲道，满满的红枣香，但是吃起来也不是很甜，还有芸豆的粉糯感，一定要趁热吃！ 驴打滚 说到北京，驴打滚也是特色代表之一，黄豆粉包裹糯米，搭配豆沙馅，好吃的驴打滚，软糯且不腻。 各种糕 紫米糕，红枣糕，各个都特别厚实，但又是好吃的。最喜欢紫米糕，糯而韧，香而甜。 糯米糖葫芦 在北京买到了夹了糯米馅儿的糖葫芦，山楂的酸甜搭配软糯的糯米，十分和谐且加分。 东北 东北的糯食，总感觉给的量特别足哈哈。 打糕 打糕是朝鲜族的特色食物，在东北吃到的暂且放在这儿了，这一份打糕，太好吃了，没错，是真的很好吃，可惜这家店已经关门了，糕体十分软韧嚼劲，搭配香松的黄豆粉，也不会觉得过甜，总之，满分。 粘豆包 东北的粘豆包也是粗粮细作的一种，黄米面做外皮，里面搭配豆沙馅。 以上，是目前吃到的好吃的糯食 当然，没吃到的肯定还有好多 下期什么时候更新 大概是等攒到新的糯食足够写一篇的时候 为了能收集到更多好吃的糯食 |
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