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干锅狗肉

2019-09-04  潇湘飞鱼

干锅狗肉的做法

1.熟狗肉切片,葱姜蒜切片,干椒洗净,萝卜洋葱芹菜切片/切断备用;

2.锅底热油烧8分,随后加入猪油,郫县豆瓣,葱姜蒜,红椒炒香,加入八角2个,桂皮1片,加入狗肉翻炒,倒入老抽和料酒,加糖,继续翻炒;

3.加入洋葱翻炒;

4.准备砂锅,锅底铺芹菜,青蒜,将锅内原料全部倒入砂锅内,加入水,水位到1/3锅位,盖住砂锅盖子小火慢炖,没5分钟查看避免烧干;  

5.当锅内水分低于食材后,露出油,再加入香菜段,鸡精,起锅!

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