大米粥怎么煮又滑又粘稠

    秘诀就是：　

　　首先将一杯米洗乾净后，放入冷冻室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。

     它的原理是：

　　经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔。

　　吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。

　　用以上的方法煮10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖著盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥。

　　从此以后，在冰箱放一小盒一小盒的冷冻米，方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！

     尤其上班族早上时间不够，不吃早饭又不好。赶快来试试吧！

                        （网摘）