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昨天晚上，小编吃完饭感觉比较无聊，想到好久没有看综艺节目了，于是翻了翻视频，发现8月18日那天播出的《天天向上》好像很不错的样子，它的主题名为“凉菜的夏天”，讲的是五道来自中国五个地域的代表凉菜，看来《天天向上》在往美食综艺的路上越走越远了。  点击加载图片 这五道凉菜分别是李庄白肉、顺德鱼生、东北大拉皮、老虎菜拌蛤蜊肉和绍兴醉虾，今天小编就带大家来分别看一下。 李庄白肉 全名“李庄刀口蒜泥白肉”，是四川宜宾的一道传统美食，更是李庄一个远近驰名的金字招牌，有“到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄”的说法。白肉蘸上调料，入口顿觉清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，回味无穷，食后感觉令人叫绝，久久不忘。 这道菜的选材非常讲究，必须是皮薄肉嫩、肥瘦恰当的长白山猪肉或者“巴克夏”猪肉，这样才能保证其出色的口感。而且还要掌握精准的火候，拥有娴熟高超的刀工，调出色鲜浓香的调料，这四个要素缺一不可。  点击加载图片 顺德鱼生 曾经上过《舌尖上的中国》《风味人间》等节目的顺德鱼生可是一道脍炙人口的美食，连著名美食家蔡澜先生都不止一次表达了对它的喜爱。据说“鱼生是吃鱼的最高境界”，顺德鱼生冰凉爽滑的口感让人无比畅快，各式香、辛、酸、甜的佐料更是将其鲜美尽情带出，让人欲仙欲死。 吃顺德鱼生，一定要越早吃越新鲜，10分钟内的口感、味道是最令人满意的。配上柠檬叶、洋葱、蒜片、榨菜、芝麻、泡椒、陈皮、炸芋丝等组成的佐料，均匀的捞几下就可以入口。  点击加载图片 东北大拉皮 一道非常有名的东北家常菜，东三省极具特色的凉菜之一，以劲柔爽口、味道鲜美而受消费者喜爱，也是很多人每次去饭店的必点菜。它采用了多种简单的食材拌在一起，比如黄瓜丝、豆芽丝、胡萝卜丝等，再拌入麻酱配、辣椒油、芥末等调味品，吃起来味道是非常好的。 东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。然而传统的手工制作已经不多见，更多的还是机械化制作，虽然人们都认为手工的更好，但是至少保持了原有鲜美爽滑的特点。  点击加载图片 老虎菜拌蛤蜊肉 老虎菜是非常有名的一道凉菜，因为辛辣生猛如老虎一般而得名，而且吃起来很过瘾。老虎菜在全国各地都非常受欢迎，而且有多个版本，比如新疆版的、东北版的、中原版的，味道不尽相同。这里的老虎菜就是中原版本的，而且加入了蛤蜊肉，味道非常的好。 本来老虎菜是一道全素的菜，而蛤蜊肉的加入不仅没有破坏其原有的特色，而且还凭借自己肉质的鲜嫩让菜的口感变得更加丰富，吃起来更加的爽快。  点击加载图片 绍兴醉虾 绍兴是中国八大菜系之一——浙菜的发源地，各种美食都颇受本地人和外来游客的欢迎，尤其“醉”系列更是其特色。绍兴还有句谚语，叫做“黄酒醉万物”，各种食材在绍兴都能给你做出“醉”美食，比如“绍兴醉虾”、“花雕醉龙虾”、“绍兴醉鸡”、“黄酒酸奶”、“黄酒醉红枣”等。 绍兴醉虾是非常香的一道凉菜，其中虾的鲜香伴随着黄酒的浓烈，可以让人的味蕾得到一次彻底的享受。而将虾放到口中，肉质很嫩，鲜香无比，仿佛还在口中游动一般，让人回味。  点击加载图片 不知道你们看了这一期节目没有，对于这五大凉菜，你最想吃哪一道呢？ |
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