人参大家都知道,非常的营养,但是价格也是非常昂贵,而且很多人也不认识人参,特别容易买到假货,但是,在生活中,想要滋补一下身体该买一些什么食物又有营养又便宜呢?其实,在我们平常生活当中就有不比人参营养差的食物。 它是“穷人人参”,价格便宜10元一斤,个头小但是却非常补脑。“它”是什么呢?它就是鹌鹑蛋,鹌鹑蛋虽然个头不大,但是营养价值却不比人参差,它含有多种氨基酸,特别的补脑。小编今天做了鹌鹑蛋烧肉,味道非常美味,虽然猪肉贵,但是隔三差五还是要吃的。 鹌鹑蛋烧肉By 蓉儿 配料: 五花肉 500克、鹌鹑蛋 15个、姜 5片、葱 少许、料酒 2瓢羹、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 15克、花生油 少许 烹饪步骤: 1.锅中冷水放入鹌鹑蛋, 2.中火煮至沸腾煮3分钟 3.凉水中晾凉,剥去壳 4.五花肉洗净切小块 5.锅内倒入水烧开,放入肉 6.煮至肉变白,捞出沥水 7.锅内倒油烧至5成热,放入冰糖炒至糖融化色泽变黄 8.倒入五花肉处理好的姜葱翻炒均匀 9.倒入没过食材的清水,老抽,生抽翻炒均匀,大火烧开小火20分钟左右 10.下鹌鹑蛋加少许盐翻匀,烧开再煮40分钟 11.煮至上色,大火收汁 12.出锅撒葱花 烹饪小贴士: 1.、从外表看,近似圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。 2、蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋。 3.、用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。 4.、最后一个方法比较麻烦,把鹌鹑蛋放到冷水里,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。 5、新鲜程度与蛋壳花纹无关, 蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境。 产蛋在草堆里,颜色接近草色;位于杂草和乱石中,蛋壳斑杂。 你喜欢吃鹌鹑蛋吗? |
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