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银川是一个移民城市。饮食上也是口味众多，百花齐放，最站得住脚的就是辣，酸辣，麻辣。可能跟气候有关系，川菜味道在银川是经久不衰，火锅，川菜馆占据了半壁江山，很多打的是本地招牌却做的川菜味道。本地菜有两条路线突围反包抄。一条是走品牌特色，高大上的样子，比如说主打手抓羊肉品牌的，烤全羊的，来旅游的人们多被此吸引，本地人家有远方的朋友和亲戚来了也会选择到此招待客人，美其名曰地方特色；另一条是普通家常，小馆子都是凉皮麻辣烫为主。 但是要说本地菜特色是啥，除了一个手抓羊肉是拿的出手之外，似乎还真的没有什么了，银川十八怪里，他乡美食满城卖，就占了一怪，有兴趣可以看看桂临塞上文章，有介绍。 本地菜的味道还是可以，基本向川菜味道靠拢，但是缺乏精致，什么菜都是一盘上，没有什么造型和讲究，从大店到小馆都是一个样子，无论是宴席，接待还是聚会。本地人对此也习惯自然，因为他们上大店小馆，奔的不是菜，而是酒，酒文化才是他们所热衷和喜欢的，菜肴只是陪衬充场面的，只要味道过得去，那还注重什么精致和造型，毕竟，造型和精致还不如实惠来得痛快！ 至于酒嘛，白酒，葡萄酒为主，因为，啤酒是属于烧烤和ktv的。 也不知道您是喜欢吃啥？ 这里是银川！银川桂香苑威记私厨欢迎您！ |
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