北京川菜水平到底有多高，东城胡同泸州馆子见分晓

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【川E】，东四五条的一家川菜小馆。川E其实就是店主老家泸州的车牌开头。在北京难得的可以吃到正宗川南家常味道的地方，尤其还是在胡同里。之前胡同里有许多很棒的餐馆和酒吧，这一年来因为不可抗力，保留下来的越来越少了。

【川E】有一张很像日料店的吧台，自己去的时候比较喜欢坐在吧台。老板的母亲一般会在吧台后面待着，闲聊可以学到许多川菜家常菜的知识。

自己泡的【梅子酒】是爱酒的我必不可少的佐餐佳酿。【麻椒鸡】，味道超赞，肉不多，吃的时候要小心鸡骨头，也是绝佳下酒荤菜。

【回锅肉】是我每回必点最爱的川菜，可以把猪肉做到吃不腻的菜，家常，与白米饭绝配。这家的肉片切正常厚度，不腥不腻，咸淡香气也是刚刚好，有灯盏窝。

【冷锅串串】滋味浓郁，入口清凉。一份大概十五串吧，两个人足够解馋，荤素搭配很不错，而且冷锅确实很适合与热火朝天的川式大菜一起吃。

【担担面】，没有其他家那么油，所以吃不腻， 已经想不出还能怎样更好吃了，要不是20块一小碗有点贵，我恨不得连吃三碗。【怪味抄手】，看似大概就是辣椒油拌馄饨，但是真的辣的好吃，肯定是用了秘制辣酱。

【蒜泥白肉】外面浇着红油，里面藏着豆芽，很有些新意。【牛蛙】是全场最佳，看到了灯笼椒，里面的芹菜形状切的像莴笋，口感很搭，而且一根芹菜梗都没吃出来，真嫩。

【桂花蜂蜜炸黄粑】是【川E】的招牌必点，但却褒贬不一，首先桂花味儿不是很浓，也有朋友觉得稍显油腻，不过最外层脆脆的里面软软糯糯的口感还是很好，味道香甜，算是可口。

店家自己腌制的坛子泡菜是绝对的四川味道，清爽解辣。餐后一般会再来个【冰粉】，加了葡萄干，惹人喜爱。

“菜香不怕巷子深”这句话最适合形容【川E】，这家胡同中的川南菜，不刻意突出四川菜的重麻重辣，在口味上也迎合了本地食客，虽然弱化了麻辣，但食材本身的味道更加突出。

【川E】的人均在100左右，三四个人小聚吃川菜最佳，比较亲民，味道家常，环境舒适。同样也是那种可以一个人来，点壶酒，自己慢慢吃的店，有点像居酒屋。唯一的遗憾是打烊比较早，否则就是一家心中完美的深夜食堂。