这款柠檬黄油曲奇饼干,做法超级简单,成功率高,非常适合新手入门时学习制作。 制作的时候柠檬皮末只用表面的部分,才不会有苦涩味,只有柠檬的香气。 另外黄油一定要打发到位,做出的小饼干才够酥松。闲鱼 这在整个步骤中是非常关键的一步。 原料: 黄油100克、糖粉35克、鸡蛋一个、低筋面粉120克、奶粉18克、柠檬一个 做法: 1、柠檬取表面的皮屑,剁碎备用。 2、黄油室温软化,加入糖粉。 3、用搅拌机打至呈绒毛状。 4、再分次加入蛋液,然后加入柠檬皮屑。 5、搅拌均匀。 6、低粉面粉,奶粉过筛。用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊。 7、将面糊装入裱花袋内。 8、以垂直方向挤入烤盘内。(注意留出适当的间隙,饼干在烤的过程中会膨胀。) ![]() 9、烤箱预热,上火180度,下火150度。(请根据自家烤箱做适当调整。) ![]() 10、烘烤15分钟左右即可。 本食谱来自@尘欢 |
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