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小编从58同城听说了北京的卤煮火烧，陕西的羊肉泡馍，甘肃的兰州拉面，河南的牛肉烩面，天津的狗不理包子，新疆的大盘鸡，山东的九转大肠，吉林的朝鲜冷面，福建的佛跳墙......百科知识  美食君特别羡慕那些可以出差，四处游走，尝遍各地的特色美食后......还能公费报销！！！ 来了当地就该入乡随俗，顺便夸赞一下这里的美食！那你会如何形容一道好吃的菜呢？ 美味？垂涎三尺？色香味俱佳……好吃的形容有八百万种，但对美食君来说，最好吃的菜一定是“老板，再来一份！”但事实，并没有想象的那么简单...... 刚上桌，迫不及待地夹了一大筷，滋味瞬间涌上心头，“我是谁？我在哪儿？我在干什么？”所以，那种一进嘴里，好吃到快要长出小翅膀的奇妙画面瞬间被打破了。这些闻所未闻的当地名菜，还没来得及问清这是个啥？当地人就拍拍胸脯说：“一定得吃一口，好多人不识货，吃不惯，不知道这是世界上最好吃的东西。”  于是，单纯天真的吃货们，竟然吃得有点上头，刚入嘴就开始抠着嗓子眼往外吐，确定不是在吃屎吗？其实，这些在外地人嘴里比屎还难吃的菜，才是真正的地方菜。能把这些吃下去，才是血统纯正的本地人——绝对比户口本还好使。 1.东北——臭大酱  在东北农村，大酱可以说是家家必备、餐餐离不开，工作归来，一碗酱，几根葱，没有菜的穷苦日子也能对付几碗饭。最有趣的是，真正的东北人，对大酱的洁癖胜过对初恋：只有自家人下的大酱才能吃，别人家的大酱绝不能吃！因为每家每户的大酱，风味各有千秋。  之所以叫臭大酱，那是因为外地人都接受不了那股臭哄哄的味道，类似许久未见日光，在阴暗潮湿的环境下滋生了菌群的臭！抹！布！ 2. 浙江——童子蛋  说起童子蛋，美食君不禁毛骨悚然，虽未亲眼所见，但从描述中就明白了它的神奇之处。童子蛋就是用新鲜的童子尿炖煮熟，再去壳放进去卤煮一天一夜后的补品。据说一到春天，东阳的街头巷尾就支起了大大小小卖童子蛋的摊位。更神奇的是，童子尿煮蛋后会产生一种叫做“人中白”的沉淀物，是一门药材，它能滋阴降火，止血治淤，所以常常卖脱销。 3.广西——牛肠酸  牛肠酸，是一道广西的特色小吃，这是聚集了牛的五脏六腑，如牛肠、牛肺、牛肝、牛肚等，但最突出的是，这道小吃无法割舍的是比恋爱还“酸腐”的臭味儿。 4.新疆——羊尾巴油 听新疆朋友说，羊尾巴油的味道浓郁至极，最终极的吃法就是生吞：宰羊时把羊尾巴油取出，托在手里，从腕部用力一吸，直接滑入口中，羊油滋润爽滑，口感似布丁般绵密，仿佛一口就把整个羔羊吃进了嘴里。  当然对于美食君这种从不碰一口肥肉的外地人来说，这一大块白花花的肥膘真的需要极大的勇气。有不少亲身体验后人说，这一口像是把整个嗓子眼都糊住了！ 5.贵州——牛瘪火锅  这是一道被称作像“屎”一样的黑暗火锅，有人说它真的太好吃了，也有人说苦到脊背发麻。牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常神奇的一种食品。 从新鲜的牛肠到牛瘪汤，要经过两次熬煮，先将肠皮和汁液放进锅里，煮到肠皮发软时捞出肠子，过滤出这份“神仙汤”。再加入橘皮、花椒、藿香、生姜、大蒜以及很多奇奇怪怪，未曾谋面，更叫不上名儿的香辛料，经过“九九八十一回”的熬制，一锅牛瘪汤就大功告成了！ 火锅是非常美味的。可是如果在家里想吃怎么办，不用担心，地道的师傅能把以上这些菜品做出意外的惊喜，翻看58同城招聘信息，能找到不少厨师的招聘。   这汤可以直接喝，但通常用作瘪汤牛肉火锅的锅底，浇上牛胆汁，这一锅墨绿色的浓汤，是料理界的上上之品，吃时“苦不堪言”，饮后回味甘甜。除了牛羊瘪，在贵州侗族地区甚至还能吃到兔瘪、鼠瘪。有想法的外地人值得一试呦~ |
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