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东北地域辽阔，在漫长的迁徙长河中汇集了各种各样的美食。形成了自己独有的东北风味。东北美食咸香酸甜，样样俱全。很多特色东北菜赢得了一批又一批吃过的芳心。 不过，要说制作另类美食，东北人也是相当在行，今天，笔者就带你盘点盘点那些不一样的东北菜。被当作美味，看看你能给它们打几分？  东北开胃杀猪菜要说这个杀猪菜在东北那可真是响当当的大菜。 每到过年的时候，东北人的餐桌上必然能看到这一道杀猪菜。杀猪菜其实应该叫做杀猪宴，顾名思义就是用刚宰杀的猪做成各式各样的菜肴。  其中，最常见的就是血肠白肉杀猪菜，新鲜肥美的猪肉下锅不腥不腻，配上腌制了好几个月的酸菜。咸酸可口。 一家人老老小小都围坐在热炕上。锅子烧热煮上满满一盘杀猪菜，大快朵颐。杀猪菜也寓意着来年风调雨顺。  不过这道菜不是所有人都爱吃的，很多外地朋友就觉得这是一道典型的黑暗料理，一锅乱炖，令人害怕。 大酱要蘸绿化带东北的大酱蘸绿叶蔬菜深得人心。几乎家家户户都爱这一口，外地朋友可能理解不了。  大酱是用黄豆酱和其他佐料一起熬制的。酱香浓郁，绿叶蔬菜通常有大葱、生菜，青椒等。大酱的蔬菜吃，狂炫三碗不费事。  网友戏称：“给东北人一碗酱能蘸一个绿化带”。不过这种吃法在外地很难看到，估计全中国只有东北人敢这么豪横。 冻梨酸甜又可口冻梨是标准的东北口味的水果。但冻梨最不讲究新鲜，就是要吃反反复复冻过的才有味道。  一颗东北冻梨的一生那可是太丰富多彩了，要经过八次冰冻重造。解冻在冰上，反反复复七八次，从冰箱里拿出来的冻梨得像块石头，呈现出紫黑色就完成了。 这样做出来的冻梨梨肉早就化成了汁水儿，拿出来解冻一会儿，插上吸管就可以当果汁开吸了。 这样的果汁纯天然无添加，酸酸甜甜透心凉，简直不要太爽。外地人看到黑黢黢的大梨，没有一点食欲，更是很难想象它的味道。  猪肠一炸满嘴油猪大肠在东北可是非常受欢迎的一种美味。  猪大肠里面油脂丰富，一般的做法都会先清洗干净后再用佐料盖住猪大肠里面的特殊气味。不过东北人的做法很特别，他们一般会选择把油脂留下，肠子去掉。 摘下来的油脂再下油锅复炸，从锅里捞出来的大肠油金黄酥脆，带着浓郁的猪油香气，最后撒上辣椒面和自然粉是锦上添花。 东北人吃一块儿就停不下来，这东西香是香，但不能一直吃。太油腻了。外地人光听到猪肠里的油脂更就躲得远远的。  东北血肠常常有吃过火腿肠，但是肯定没有吃过用猪血灌成的火腿肠吧！  血肠是东北老传统美食，也是很多北方人热爱的一种美食。 新鲜的猪血和羊油、洋葱等调料一起搅拌均匀灌到肠衣里，然后放到滚汤中煮制，熟透了就可以捞上来切块开吃。 血肠可以单吃，也可以放到汤里煮，做法多样。浓香美味，十分可口。东北人常说：“血肠蘸蒜，香到上天”。但是外地朋友却褒贬不一，很多人甚至根本不敢尝试。  蚕蛹指定配小酒东北人爱吃蚕蛹，尤其是夏天一到，蚕蛹上市。 大街小巷到处都是卖蚕蛹的，蚕蛹其实就是昆虫成行之前寄居的壳，裹蚕蛹蛋白质丰富营养价值极高，烤着吃或者裹上蛋液之后油炸都很美味。 是当地有名的下酒菜。蚕蛹味道十分鲜美，酥脆爆浆。 要是你敢尝试第一口，也许你会爱上他。虽然它的卖相确实不怎么样，这大概就是为什么许多人下不去嘴的原因。 今天的东北6种黑暗美食大集合里面有没有让你心动的那一款呢？ 这些可都是当地人心里数一数二的美味，要是有机会能去到东北的话一定要试试以上的6种，看看你能给它们分别打几分。最后，记得点赞收藏！ 相关内容已获授权，如有侵权请第一时间联系删除。 |
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