营养主食——红枣豆渣玉米发糕

家庭自制豆浆后剩下的豆渣又发挥新作用了，今天它可以跟玉米面一起来做豆渣玉米发糕，充分补充粗粮纤维，是作为早餐和点心的不错的选择哦。

原料

• 豆渣适量

• 鸡蛋1个

• 玉米面适量

• 牛奶适量

• 糖适量

辅料

• 泡打粉少许

• 色拉油少许

• 红枣7颗

制作过程

1,豆渣中打入鸡蛋，并搅拌均匀；

2,加入适量玉米面、糖后再搅拌均匀；

3,加入泡打粉和适量牛奶，搅拌成较稠的面糊；

4,盆壁抹少许色拉油以防粘，倒入面糊并在表面放上红枣；

5,上锅蒸约15分钟至熟后取出，晾凉后脱模即可食用。

烹饪技巧

• 1、如果想要增加牛奶的香味，可以先将豆渣用纱布挤干水分；2、倒入牛奶时应少量逐渐添加，否则倒入过多会使得最终蒸出来的发糕过湿；3、如果想给小宝宝吃，为防止误吞入红枣，可不添加。

适宜人群

标签

餐次分类

推荐理由

豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等，与玉米面搭配做成发糕，不仅口感松软还营养丰富，所以很适合宝贝和老人食用。