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“我们做出了三高人群的饭煲，如果有血糖高的人，买我们的饭煲，保证你敞开吃，血糖不升高。”日前，在中国质量协会40周年纪念大会上，格力电器董事长董明珠表示，自家的电饭煲蒸，糖尿病人可以“敞开吃”，保证血糖不升高。  图片来源：微博 此言论一出，引起了大家的热烈讨论。9月3日晚，格力官方微博做出回应称，该电饭锅煮的是糙米发芽饭，适宜三高人群食用；而这款电饭煲将糙米发芽饭的制作时间，从传统制作的十几个小时缩短至四个小时。  图片来源：格力电器官方微博 对于这一解释，有网友表示，感觉自己像是中了营销的圈套。 第一错：到底是锅有益，还是米适合？根据格力官方微博的回应，董明珠说的是该电饭锅煮的是糙米发芽饭。 糙米发芽是将糙米活性化，释放丰富的营养物质，同时改善了糙米的食用品质。有研究显示发芽糙米具有一定的抗氧化，降低 血脂、降血压、降血糖等作用。① 哈佛大学的科研人员对 19 万英国人的饮食进行了调查研究发现，白米升高血糖的本领要远强于糙米。如果每天把 50g 白米替换成糙米可将Ⅱ型糖尿病的患病风险减低 16%。② “比起白米饭，糙米发芽饭等杂粮饭确实营养更加丰富，饱腹感也更强，适合于'三高’群体食用。但杂粮饭的处理难度相对更高，如今一些企业推出适合制作杂粮饭的产品，是件好事。” 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受中新经纬采访时表示。③ 知名科普作家@松鼠云无心在其个人微博指出，糙米比精白米升糖指数低，而糙米发芽会提升糙米的营养价值，但是，如果这个锅不是用来做“糙米发芽饭”，就跟其他锅没有实际意义上的差别。 由此可见，最大“功劳”在米，而非锅！ 这是董女士的第一错。 第二错：糖尿病人真的可以“敞开吃”？那么就算是糙米发芽饭，也像董女士口中的可以“敞开吃”吗？ “与精米相比，糙米的升糖指数确实更低，升高血糖相对更慢，但是并没有什么食物是可以敞开吃的。”中国人民解放军第305医院内分泌科主任医师祝开思告诉健康时报新媒体编辑。 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红接受中新经纬采访时也提醒，尽管杂粮饭更有营养，但对于'三高’群体来说，也不能够敞开了吃，而是有一定的限量的，只是说在正常数量下用糙米饭替代原来的白米饭，是有益处的。 @松鼠云无心在其个人微博指出，糙米的升糖指数比精白米低，但发芽过程中会有相当一部分淀粉转化为糖。有糖有淀粉，怎么可能“保证你敞开吃，血糖不升高”？ 所以，对于糖尿病患者而言，用糙米发芽饭代替白米饭确实是有益处的，但是，也要“适可而止”，不可能像董明珠说的那样可以敞开吃，否则可能就得不偿失了。 这是第二错！ 第三错：为了营销不计后果的夸大！对于董明珠的这番发言，有网友调侃道“明珠姐，这事你要是做成了，诺贝尔奖就是你的了。”  虽然也有网友表示也许是因为有一定的科学依据，董明珠才敢说这样的话，但是敞开吃这个说法就不对了，没有任何科学依据表明想要控制糖尿病，可以不控制饮食。  但是更多的网友认为这是夸大甚至虚假宣传。  同时也有网友指出，作为知名企业家，说话还是要有底线，尤其是疾病、健康这样关乎生命的问题，如果真的有人信了，出现了不好的结果，该由谁负责呢？  不计后果的夸大，这是第三错！ 营销对于企业来说是无可厚非，但不能没有尺度；作为公众人物，且是一直以来备受称赞的企业家，说话之前更应理性，专业的事还是让专业的人去做吧！ 本文实习编辑：张萌 部门主任：杨小明 邮箱：tousu@jksb.com.cn 参考资料： ①Lee Y Ｒ Kim CEKang M Y，et al． Cholesterol － lowering and antioxidant status improvingefficacy of germinated giant embryonic rice ( Oryza sativa L． ) in high cholesterol － fed rats ［J］． Ann Nutr Metab，2007，51: 519 － 526. ② 耿文奇 . 食用糙米可以降低患糖尿病的风险[J]. 健康管理， 2010（9） ③ 2019-09-04 中新经纬客户端 《董明珠称用格力电饭煲血糖不升高？专家：涉嫌虚假宣传 》 |
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