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米粥是国人早餐的标配，不管南方还是北方，早餐都有喝粥的习惯。喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分，而且许多食材都能用来煮粥，粥实在是我们四季皆宜的养生保健食品。白米粥营养太过单一，往往在此基础上添加五谷，杂粮或是菜肉粥，既丰富了营养，又增加香味。尤其是下半年，天气渐凉，喝粥更有益脾胃健康。 但有人会说：工作压力那么大，晚上睡觉晚，早上又不想早起，其实您只需要一个有预约功能的电饭煲或是电压力锅，睡觉前将食材扔进内胆，设定好早餐吃的时间，这样即使多睡十分钟起床，也能吃上热腾腾的米粥了。为了自己和家人身体健康，一起动手煮粥吧！ 开学了，孩子早餐不能将就，分享5款好喝又营养的早餐粥，一家老小都适合，喜欢喝粥的朋友，动手做起来吧！ 青菜香菇鸡肉粥 食材： 大米100g，鸡腿一个，香菇4朵，生姜1块，胡萝卜一节，青菜1小把，盐适量，胡椒粉少许，料酒，淀粉 做法： 1、大米洗干净后，用清水浸泡半个小时。砂锅中加适量清水烧开，倒入泡好的大米，搅拌防粘。先用大火烧开，再转小火熬20分钟。 2、鸡腿剔骨，切小块备用，放入碗中，加盐，料酒，姜丝，胡椒，少许淀粉抓匀腌制一会儿。 3、香菇切片，青菜切小段，胡萝卜切小丁备用。 4、待米粥软烂时，加入香菇煮五分钟后，然后加入胡萝卜丁继续小火炖10分钟，放入腌好的鸡肉，用筷子划散煮五分钟。 5、最后放入青菜熬煮2~3分钟，加少许盐，胡椒粉调味即可。香浓可口的香菇鸡肉粥就做好，营养均衡，健康又美味，家人健康早餐全靠它。 红豆黑米杂粮粥 材料：红豆50g，黑米60g，糯米80g，熊猫豆30g，红枣20g，红米花生30g（家里没有就省略了），玉米渣20g，冰糖或白糖适量 做法： 1、分别将需要用到的食材称好，杂粮不一定上述的所有，可以替换自己喜欢的，比如藜麦，小米，燕麦片等等 2、红枣用温水泡洗一下，切小块备用，若是整颗的也可，最好去掉果核。 3、将所有食材混合均匀，放入大碗中，加入清水泡半小时，再淘洗干净。 4、睡觉前将所有材料放入锅里，加入矿泉水至最高水位线。如果量少请酌情减少水的用量。这个配方水到刻度1处是偏干的，以左边米饭6刚好合适。当然每家锅大小不一，水量也有所不同，煮粥最好比例1：7。 5、开盖，用勺子搅拌一下。这样米汤和米才不是分层的。然后再根据喜欢的口味调入白糖或冰糖 红枣南瓜小米粥 食材：小黄米一杯，南瓜300g，红枣6个，枸杞5g，清水7碗（大约1.5L） 详细过程： 1、小黄米放碗中清洗2遍拉水，加入1碗清水浸泡。通常早上煮粥的话，前一碗睡前泡着，气温高时则放冰箱。泡过的米煮粥特别快。红枣也浸泡一下。 2、老南瓜削皮切块，大个点也没关系，煮好基本就碎的。同时红枣去核切丁，同南瓜一起放保鲜盒中，早上用 3、将所有材料放入压力锅中，放入足量多的水，煮粥键压20分钟即可。小米不像大米一样吸水，所以通常一杯小米，7倍的水就差不多。如果是大米，则是1：8的比例浓稠度正好。稀饭不用说1：10。 4、煮粥的时间可配早餐吃的其他菜。粥煮好后，将泡软的枸杞放入，用勺子拌匀即可。枸杞不用泡太久，稍微泡下清洗下就可以了。 5、这款香甜好喝的粥就做好了，开吃吧！好吃极了~连吃三天绝对都不会腻！ 红豆核桃杂粮粥 食材：大米1把，红豆2把，核桃4个，红米花生1把，芸豆1把，红米1把，玉米渣1把，黑小米1把，红枣5~6个，冰糖适量（可不加） 做法： 1、首先是将所需要的食材备好，可将耐煮和不耐煮的分开，耐煮的放水中浸泡4小时以上。如果釆用预约式的煮粥功能则省略浸泡时间。粥要好喝首先要浸泡时间足够，煮好的粥才绵软好喝，易消化吸收。 2、将所有食材放大盆里，搓洗沥干，2~3遍就干净。淘米水存起来还可以浇花用哦！ 3、放入电饭锅，加入足够多的清水，我这个食材大约有大半碗，加了共4倍量的水，因为杂粮比重多，所以煮粥的水与煮白米粥不一样哦。盖上盖子，按下煮粥键，预约6~8小时，早上起来就可以喝了，特别方便。 4、开盖，用勺子搅拌一下，就会发现杂粮粥稠稠的，特别香。喜欢喝甜粥的可以根据口味加糖调味，不过更健康的吃法是不加糖，因添加红枣，粥也有一丝清甜呢。 5、煮好的粥绵软香糯，赶紧趁热喝一碗吧。不管春秋与冬夏，喝粥总是好的，健脾养胃，消化好吸收。 山药芡实排骨粥 食材：精肋排，大米，芡实，山药，姜，葱，盐，胡椒粉，料酒。 做法： 1、先将大米和芡实淘洗干净，浸泡半小时 2、排骨洗净，冷水入锅，加入1勺料酒大火煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净。 3、另准备一口砂锅，放入大米7~8倍的清水，放入焯过的排骨，姜片，葱结，煮开 4、放入大米和芡实，搅拌。刚开始几分钟要不停地搅拌，以免大米粘锅，等再次沸腾后转小火熬30分钟。 5、熬粥的时间将山药削皮，洗净，切小块备用。如果不着急下锅的话，山药放入水中浸泡，以免氧化变黑。 6、当大米煮至开花，放入山药蒸约15分钟，粥浓稠即可，放入盐，胡椒粉调味。一锅香喷喷的早餐粥就做好了，配上饼，包子或馒头，再来一碟小菜，完美早餐就搞定了。营养，美味又好喝。 |
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