龙利鱼滑蛋的那些小事闲鱼创意这种事情，从来都是无意间迸发出来的。因为我从事的是创意产业的工作，所以日常的生活里，就是持续不断地烧脑。熬夜就成了一件在我眼中很平常的事情。 熬夜伤身我是知道的，但无奈的是一到晚上创意就像开了闸的洪水，才会源源不断地涌入脑海中。熬夜的时候，宵夜成了我必不可少的伙伴。以前吃宵夜，都会选择一些烧烤或者炸鸡之类的东西，一是因为人一旦到了夜晚，被寂寞和饥饿双重包围的时候，就会迫切地需要一些高热量重口味的东西来满足口腹之欲。 不过久而久之，发现深夜吃太油腻的东西，不仅容易发胖，而且会让皮肤和头发都变得很油腻，整个人也会觉得口干舌燥。这个时候，冰箱里的龙利鱼和鸡蛋就跳进了我的脑海里，创意菜就这么出现了。  减肥的朋友或者家里有宝宝的朋友们应该都知道，龙利鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低，关键是没有鱼刺。不光是对于正在减肥的朋友有好处，家里有宝宝的朋友也可以利用龙利鱼做一些料理，不用怕孩子会被鱼刺噎到。和鸡蛋搭配起来，就能做出一道非常嫩滑好吃的料理，也不用怕油腻，不用怕发胖，能让你在深夜迸发更多的灵感。 美食虽好，但也别经常熬夜。 每日一食龙利鱼滑蛋原料： 龙利鱼1片、鸡蛋2个、盐适量、料酒适量、生姜适量  步骤： 1. 将解冻后的龙利鱼片切成块，不用切太小块，正常大小就好。  2. 将切好的龙利鱼块放进碗中，倒入适量的料酒和盐，盐千万别放太多。腌制大概约15分钟。  3. 把两个鸡蛋打散，如果喜欢鸡蛋有点奶香味的话，可以加入一点牛奶，再加入适量的盐。  4. 起锅，开大火，倒入适量的食用油，加入姜末爆香。  5. 倒入腌制好的龙利鱼块，换成中火或者小火，慢慢翻炒。  6. 龙利鱼块呈现出中间白，两边稍微红的时候，就可以加入蛋液。不要着急翻，等到稍微成型再翻炒。  7. 等到蛋液完全裹住龙利鱼块，成型的时候，就可以出锅了。  温馨提示1. 腌制龙利鱼的时候，除了料酒以外，白葡萄酒或者白酒都是可以的，但是千万别贪多，不然做出来会全是酒味。 2. 因为腌制龙利鱼的时候已经加了盐，所以蛋液里面的盐不用加太多，否则会很咸。可以再最后加入黑胡椒粉就好。 3. 全程用中小火即可，火太大的话龙利鱼容易粘锅，会糊掉。  味道测评龙利鱼本身的肉质就是嫩滑的，再加上鸡蛋的柔嫩，两者相结合，就成为了一道很温柔的菜。没有过多的调料，简单的盐和料酒，勾勒出食物本身的味道，却不觉得单调。因为有腌制的关系，龙利鱼入口还带着淡淡的酒香，却并不浓烈。裹在外面的鸡蛋，和龙利鱼相伴，都是柔软的。蛋香味是淡淡的，在深夜吃上一口，感觉正合适。简单的料理，仿佛入口即化一般，流进了心里。  每日说说你有熬夜的习惯吗？熬夜的时候会不会很想吃宵夜呢？那么你的熬夜“伴侣”又是谁？欢迎留言和我们讨论，说不定会遇到志同道合的朋友哦。 |
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