天气转凉贴秋膘，这4种最适合秋天吃的干菜，你吃过几种？

以前没有现在的反季节蔬菜，更没有保鲜库、冰箱等设施，蔬菜粮食都自然生长，想要在冬天还能吃上多种蔬菜，就得在秋天把蔬

菜晒干，留着冬天吃，今天我们就简单说说，秋天常晒的几种干菜， 你觉得哪种最好吃，怎么做最好吃？

1、干豇豆

夏天生长的豇豆挂满了架，吃不完怎么办？只要家里种了这种蔬菜，基本上都会摘几捆下来做干豇豆。

放锅里煮一下，然后捞出来晾晒脱水，或者用盐腌一晚上晒干。

吃的时候拿出来泡一下，炒个肉丝或者烧肉，都很好吃，还特下饭。

2、干咸菜

干咸菜应该属于干菜中的带头大哥，承载了许多儿时的回忆。

用干咸菜打底做的烧白那是相当的美味，用上好的五花肉，加上干咸菜蒸，说满屋飘香还是谦虚的。

有时候，哪家蒸了，香气飘得左邻右舍都闻得到。肉里的油滋润着干咸菜，干咸菜又将自己的香味蒸入肉中。

一口下去，香香的，酥酥的，入口即化，真个是人间美味呀！

3、干黄花

黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称忘忧草。

黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜，因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被

视作“席上珍品”。

晒干的黄花菜用来煮汤又鲜又爽口。重庆的三鲜米线，哪家没放干黄花的话，那一定是不正宗的。

4、干洋芋

家喻户晓的洋芋，吃法简直有千万种。

刚出土的金灿灿的洋芋，洗净后煮熟剥皮，大的切片晒干水分，小的就直接晒，或者将洋芋洗净除水后再晒干水分。

晒好后的干洋芋和腊猪蹄简直是人间美味，冬天炖上一锅，全家人的身心都暖和了。

这4种干菜，大家吃过几种呢？还有哪些大家经常吃的干菜，欢迎在评论区分享。